Fursecuri florentine cu glazură de ciocolată
Voturi: 1
Timp: 4 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 14 fursecuri
Complexitate: uşor
Cantitate: 14 fursecuri
Fursecurile florentine, sau Florentini, sunt coapte cu făină de migdale și câteva linguri de făină de grâu, unt, zahăr, smântână și sirop de porumb. După ce sunt coapte în cuptor, fursecurile se întind și devin delicate, crocante și delicios de parfumate. Fursecurile florentine arată unic și festiv de la sine, dar acoperite cu glazură de ciocolată, devin o delicatesă rafinată pentru ocazii speciale. După ce fursecurile s-au răcit complet, întindeți ciocolată neagră topită, presărați ciocolată albă și apoi folosiți o scobitoare pentru a crea modele. O idee perfectă de cadou.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cană de făină de migdale
- 3 linguri de făină premium
- 1/4 linguriță de sare
- 3/4 cană de zahăr
- 2 linguri de smântână groasă
- 2 linguri de sirop de porumb ușor
- 4 linguri de unt nesărat, tăiat cubulețe
- 1 linguriță extract de vanilie
- 170 g ciocolată semidulce, tocată mărunt
- 110 g ciocolată albă, tocată mărunt
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină de migdale, cremă, sirop de porumb, ciocolată semidulce, ciocolată albă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C. Acoperiți o tavă de copt cu un covoraș de silicon sau hârtie de copt.
- Într-un bol mare, amestecați făina de migdale, făina și sarea; dați deoparte. Combinați zahărul, smântâna grasă, siropul de porumb și untul într-o cratiță mică și gătiți la foc mediu, amestecând ocazional, până când amestecul dă în clocot și zahărul se dizolvă; continuați să gătiți timp de 1 minut. Luați de pe foc și încorporați extractul de vanilie. Turnați amestecul de zahăr în amestecul de făină și frământați până obțineți un aluat. Dați deoparte până se răcește suficient pentru a fi manipulat, aproximativ 30 de minute.
- Formați bile cu o lingură de aluat. Așezați-le pe tava de copt pregătită, la o distanță de cel puțin 7 cm una de cealaltă. Coaceți, rotind tava de copt la jumătatea timpului, până când fursecurile sunt întinse și rumenite, 10-11 minute. Lăsați-le să se răcească pe tava de copt timp de 5 minute, apoi transferați-le pe un grătar pentru a se răci complet. Repetați cu aluatul rămas.
- Pregătiți glazuraPuneți ciocolata neagră și ciocolata albă în boluri separate, potrivite pentru cuptorul cu microunde, și încălziți-le la intervale de 30 de secunde, amestecând, până la omogenizare. Transferați ciocolata albă într-o pungă mică cu fermoar. Întoarceți fursecurile astfel încât partea plată să fie în sus. Întindeți un strat subțire de ciocolată neagră pe fiecare fursec. Taie un colț de pe punga de ciocolată albă și desenați-l peste ciocolata neagră; trasați liniile cu o scobitoare. Lăsați să se odihnească timp de 2 ore.
Categorii:
Rețete similare
