Lavash subțire de casă fără drojdie

Voturi: 2

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 10 - 12

Acest lavash subțire, copt acasă fără tandoor, este la fel de delicios, aromat și spumos ca cel tradițional. Este făcut cu făină, unt, ou, puțină sare și zahăr. Și fără drojdie! Este incredibil de convenabil pentru că se gătește rapid. Lavash-ul poate fi servit ca aperitiv cu humus sau alte sosuri sau ca înlocuitor pentru pâinea obișnuită la prânz. Înfășurați resturile strâns și pot fi păstrate până la cinci zile, dacă aveți voința necesară.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

410 g de făină premium, aproximativ 2,5 căni + extra pentru lucru
1 linguriță de sare de masă
0,5 lingurițe zahăr granulat
2/3 cană de apă + mai mult, după cum este necesar
1 ou întreg
70 g unt nesărat, topit și ușor răcit (împărțit)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pita, aluat nedospit, făină premium, ouă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți făina, sarea și zahărul într-un bol mediu și amestecați cu un tel până se distribuie uniform. Într-un bol mic, combinați apa, oul și 2 linguri de unt. Adăugați amestecul de ouă la amestecul de făină și frământați aluatul, adăugând puțină apă dacă este uscat. Frământați aluatul în bol de 5-6 ori. Apoi, răsturnați-l pe blatul de lucru, împărțiți-l în trei porții, acoperiți-l cu un prosop de bucătărie și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 190°C.

Ungeți ușor spatele unei tăvi mici de copt cu unt. Așezați-o cu susul în jos pe o suprafață antiderapantă. Lucrând cu câte o bilă de aluat pe rând, așezați-o pe spatele tăvii de copt și întindeți-o până la o grosime de 0,3 cm. Întindeți ușor marginile aluatului astfel încât acestea să cadă puțin sub marginea tăvii de copt. Ungeți ușor aluatul, așezați-l pe raftul din mijloc al cuptorului și coaceți-l timp de 10-15 minute sau până se rumenește.
Transferați aluatul lavash pe un grătar de sârmă pentru a se răci. Repetați cu aluatul rămas pe tava de copt răcită. Rupeți aluatul lavash în bucăți de dimensiunea dorită. După ce s-a răcit complet, depozitați-l într-un recipient etanș timp de până la 5 zile.

Categorii:

reţetă / Cină / Fast food / Mâncăruri cu lipie / Brutărie / Pâine de casă / Aperitive / Gustări cu sosuri / Alton Brown

Rețete similare