Arepas umplute cu brânză
Voturi: 14
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Arepa, o lipie tradițională columbiană, este făcută dintr-o făină specială de porumb fiartă în apă și apoi uscată înainte de a fi frământată în aluat cu sare și apă caldă. Arepa se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal și se servește alături de orice fel de mâncare, în locul pâinii obișnuite. Această rețetă detaliază cum se prepară arepa umplută cu mozzarella, dar puteți experimenta și cu alte brânzeturi sau puteți prăji arepa simplă, apoi tăiați o parte înainte de servire și umpleți buzunarul rezultat cu orice umplutură doriți, cum ar fi carne tocată prăjită, piure de fasole sau legume.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 căni de făină de porumb alb semipreparată
- 100 g mozzarella semidegresată, tăiată în 8 cuburi
- 1/4 cană ulei vegetal sau după cum este necesar
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină de porumb, brânză mozzarella
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați raftul cuptorului pe raftul din mijloc și preîncălziți la 175°C.
- Într-un bol mare, combinați 2,5 căni de apă călduță și 1,5 lingurițe de sare. Adăugați treptat amidonul de porumb în apă și frământați cu degetele până obțineți un aluat moale și umed.
- Formați din aluat 8 bile de mărimea unei mingi de golf și aplatizați fiecare minge într-o chiftea de aproximativ 12 cm lățime și 0,5 cm grosime.
- Așezați un cub de mozzarella în centrul fiecărei lipii. Îndoiți aluatul peste brânză, asigurându-vă că brânza este complet acoperită și sigilată în interior. Modelați din nou lipia într-o lipie cu lățimea de 7 cm și grosimea de 1 cm.
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu până când începe să strălucească. Prăjiți tortilla de porumb în tranșe până se rumenesc, aproximativ 5 minute pe fiecare parte (nu uitați să reîncălziți uleiul pentru fiecare tranșă nouă). Transferați tortilla pe un grătar de sârmă așezat pe o tavă de copt cu margini și coaceți până când marginile sunt crocante și aurii, aproximativ 10 minute.Când arepa s-a răcit suficient pentru a fi manipulată, tăiați un buzunar în lateral cu un cuțit subțire și zimțat, având grijă să nu deteriorați marginile arepei. Ștergeți cuțitul între tăieturi pentru a îndepărta porumbul lipicios. Umpleți arepa cu orice umplutură doriți, cum ar fi carne tocată prăjită, avocado și fasole.
Categorii:
Rețete similare
