Cannoli cu ciocolată
Voturi: 2
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 6 tuburi
Complexitate: uşor
Cantitate: 6 tuburi
Răsfață-ți prietenii și familia cu o adevărată încântare italiană – cannoli sicilieni umpluți cu mousse de ciocolată aerisită cu ricotta și Amaretto. Lichiorul Amaretto conferă o aromă plăcută de migdale care completează perfect aroma de ciocolată. Înainte de servire, rulează fiecare capăt al cannoliului prin migdale tocate pentru a le lipi de mousse și ornează cu o cireșă maraschino. Se servește ca atare sau lasă mousse-ul să se întărească la frigider. Presărează cu zahăr pudră și savurează!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cană de smântână grasă, la temperatura camerei
- 3/4 cană ciocolată neagră tocată (70% cacao)
- 3 linguri de zahăr pudră + extra pentru servire
- 1 cană ricotta, la temperatura camerei
- 2 linguri de lichior Amaretto
- 6 tuburi mari de cannoli
- 1/3 cană ace de migdale, prăjite și tocate grosier
- 12 cireșe cocktail, cum ar fi Luxardo sau Amarena
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: rulouri de napolitane, cremă, brânză ricotta, Lichior Amaretto, ciocolată neagră, migdale
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți ciocolata într-un bol mediu. Încălziți smântâna groasă într-o cratiță mică la foc mediu până începe să fiarbă la foc mic. Turnați smântâna fierbinte peste ciocolată și lăsați-o să stea 1 minut, apoi amestecați cu o spatulă de silicon până se omogenizează. Așezați o bucată de folie alimentară direct pe suprafața cremei și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei. După ce s-a răcit, adăugați zahărul pudră și bateți cu un mixer electric până se formează vârfuri moi.
- Într-un alt bol mediu, amestecați ricotta și amaretto până la omogenizare. Încorporați ușor jumătate din crema de ciocolată bătută. Când mai rămân doar câteva dungi albe, adăugați crema de ciocolată rămasă. Continuați să amestecați cu o spatulă până la omogenizare.
- Transferați mousse-ul într-o pungă de plastic resigilabilă de 4 litri (1,5 litri) și împingeți-o într-un colț. Tăiați colțul. Introduceți capătul tăiat al pungii în centrul tubului de cannoli și turnați cu grijă crema, trăgând punga spre exterior pe măsură ce se umple. Repetați cu capătul opus al tubului. Înmuiați fiecare capăt al cannoliului în migdalele tocate, apoi apăsați câte o cireașă în fiecare capăt. Repetați cu tuburile rămase.
- Serviți imediat sau dați la frigider timp de o oră. Presărați cannoli-ul cu zahăr pudră înainte de servire.
Categorii:
Rețete similare
