Budincă de pâine cu banane și caramel sărat

Voturi: 1

Timp: 3 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 12

Budinca de pâine este deliciul perfect de casă atunci când nu vrei să lucrezi cu aluat. Dacă ai pâine veche, e minunată. Dacă nu, prăjește pâine proaspătă în cuptor. Aceasta va fi baza budincii. Înainte de coacere, amestecă cuburile de pâine cu feliile de banană și toarnă amestecul de ouă și smântână peste ele. Lasă budinca să stea până când pâinea este complet înmuiată. Cel mai bine este să o lași peste noapte și să o coaci dimineața. Punctul forte al acestei budinci de pâine nu sunt doar bananele, care vor da o aromă fantastică, ci și caramelul sărat, care va fi stratul central și toppingul.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Budincă de pâine

Unt sărat, pentru uns tava
1 brioșă (450 g), fără crustă, pesmet tăiat în cuburi de 1 cm (aproximativ 13 căni)
5 ouă mari
3/4 cană de zahăr
0,5 lingurițe sare grunjoasă
4 căni de lapte integral
1 cană de smântână groasă
1 lingură de extract de vanilie
3 banane, tăiate în jumătate pe lungime și apoi în bucăți de 1 cm.
Sare de mare, pentru presărat

Caramel

1 cană de zahăr
2 linguri de unt sărat, tăiat în bucăți, la temperatura camerei
0,5 căni de smântână groasă, caldă
1 lingură de bourbon
1 linguriță de suc proaspăt stors de lămâie
3/4 linguriță de sare grunjoasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: chiflă brioșă, lapte, cremă, ouă, caramel, banane

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Gătiți caramelulÎntr-o cratiță medie, combinați zahărul și 1/4 cană de apă. Încălziți la foc mediu, amestecând până când zahărul se dizolvă. Gătiți, rotind ușor tigaia, dar fără a amesteca cu o lingură, până când caramelul devine chihlimbar, aproximativ 10 minute. Îndepărtați orice cristale de zahăr lipite de marginile cratiței cu o pensulă de patiserie umedă. Luați de pe foc și încorporați bine untul, smântâna groasă, bourbonul, sucul de lămâie și sarea grunjoasă (caramelul va face bule energic). Turnați într-un bol.
Preîncălziți cuptorul la 175°C și ungeți o tavă de copt de 22x32 cm. Așezați cuburile de pâine pe o tavă de copt cu margini și coaceți până se usucă și devin aurii, aproximativ 20 de minute. Lăsați să se răcească complet.

Faceți budincă de pâineÎntr-un bol mare, bateți ouăle, zahărul și sarea grunjoasă, apoi încorporați laptele, smântâna și vanilia. Adăugați pâinea prăjită și feliile de banană. Transferați jumătate din amestec în tava de copt pregătită și întindeți-l într-un strat uniform. Stropiți cu 1/2 cană de caramel, apoi adăugați deasupra restul de pâine. Acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider timp de cel puțin 1 oră sau peste noapte. Acoperiți cu caramelul rămas și dați la frigider până când sunteți gata de servire.
Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Presărați budinca de pâine cu sare de mare și coaceți până se rumenește și se întărește, aproximativ 1 oră și 15 minute. Reîncălziți caramelul rămas și stropiți-l peste budincă.

Categorii:

reţetă / Deserturi / Plăcinte dulci, tarte și caserole / / Food Network - rețete

Rețete similare