Baruri din Pădurea Neagră

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 buc.

Acest desert este o versiune simplificată a celebrului tort german Pădurea Neagră. Se coace sub formă de tort dreptunghiular; apoi este tăiat în pătrate (batere) și servit ca niște fursecuri. Stratul inferior al desertului este un tort sfărâmicios de ciocolată, care este acoperit cu o umplutură de dulceață de cireșe și cireșe uscate și copt la cuptor. Amidonul din umplutură îi permite să se întărească delicios pe tort. Înainte de servire, batoanele finite sunt stropite cu ciocolată albă topită.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1,5 căni de făină premium
1/3 cană pudră de cacao
1/4 cană făină de migdale
0,5 lingurițe de sare
220 g unt nesărat, la temperatura camerei
2/3 cană de zahăr
1 cană de dulceață de cireșe
3/4 cană de cireșe uscate, tocate
2 linguri de suc proaspăt stors de lămâie
1,5 lingurițe de amidon de porumb
1/4 linguriță extract de migdale
45 g ciocolată albă, tocată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, cacao, făină de migdale, unt, zahăr, dulceață de cireșe, cireșe uscate, suc de lămâie, amidon, extract de migdale, ciocolată albă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tapetați o tavă de copt de 22 x 32 cm cu folie de aluminiu, lăsând o extensie de 5 cm pe ambele părți; pulverizați cu spray de gătit. Într-un bol mediu, amestecați făina universală, pudra de cacao, făina de migdale și sarea. Într-un bol mare, bateți untul și zahărul cu un mixer la viteză medie-mare până obțineți o compoziție cremoasă, 2-3 minute. Reduceți viteza mixerului la medie-mică; încorporați amestecul de făină și frământați aluatul.
Turnați aluatul în tava pregătită și întindeți-l uniform cu mâinile umede. Dați la frigider timp de aproximativ 30 de minute, până când aluatul se întărește.

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Coaceți până când crusta de ciocolată se întărește, 25-30 de minute; lăsați să se răcească complet în tavă.
Între timp, combinați gemul, cireșele uscate, sucul de lămâie, amidonul de porumb, extractul de migdale și 1/4 cană de apă într-o cratiță mică. Aduceți la fierbere și gătiți, amestecând ocazional, până când cireșele uscate se înmoaie și amestecul se îngroașă, aproximativ 10 minute. Turnați peste prăjitura de ciocolată și lăsați să se răcească complet.
Scoateți prăjitura din tavă folosind folia de aluminiu. Puneți ciocolata albă într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde și încălziți-o la intervale de 30 de secunde, amestecând, până când compoziția devine omogenă. Turnați ciocolata peste prăjitură. Lăsați-o să stea până se întărește, apoi tăiați în pătrate (bateoane).

Categorii:

reţetă / Mâncăruri festive / Anul Nou / Crăciun / Deserturi / Fursec / Prăjituri / Bomboane / Food Network - rețete

Rețete similare