Mini brioșe cu cafea și glazură de unt de arahide

Voturi: 2

Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Cantitate: 4 mini-pâini

Pentru a coace aceste brioșe în miniatură, veți avea nevoie de forme de chec dreptunghiulare mici, cu o greutate de 170 de grame fiecare. Aluatul este amestecat cu smântână și pudră de espresso instant, iar după coacere, brioșele sunt pufoase și umplute cu o aromă și o savoare captivantă de cafea. După ce se răcesc complet, glazurați deasupra cu o glazură bogată și cremoasă de unt de arahide, bătută cu unt și zahăr pudră. O delicatesă perfectă cu ceai sau cafea.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brioșe cu cafea

2,5 căni de făină universală, plus extra pentru ștergerea tăvilor
0,5 lingurițe cu vârf de praf de copt
0,5 lingurițe de sifon
1/4 linguriță de sare
1 cană de smântână
1/4 cană de espresso instant uscat
220 g unt înmuiat + extra pentru uns tăvile
1,5 căni de zahăr
2 ouă + 2 gălbenușuri
1 linguriță extract de vanilie

Glazură

110 g unt înmuiat
0,5 cană de unt de arahide cremos
1 cană de zahăr pudră
Echipament special: mixer vertical și 4 forme dreptunghiulare pentru mini brioșe (170 g fiecare)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, praf de copt, smântână, cafea, unt, zahăr, ouă, extract de vanilie, Unt de arahide, zahăr pudră

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 170°C.
Ungeți formele cu unt și presărați-le cu făină. Într-un bol mic, combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Separat, amestecați smântâna și espresso-ul cu un tel până se omogenizează complet.

În bolul unui mixer vertical echipat cu accesoriul paletă, bateți untul și zahărul la viteză medie-mare până obțineți o compoziție pufoasă și ușoară. Adăugați ouăle și extractul de vanilie și bateți până obțineți o compoziție omogenă. La viteză mică, încorporați jumătate din amestecul de făină. Amestecați bine. Adăugați jumătate din smântână și amestecați. Repetați cu restul de făină și smântână. Turnați aluatul în formele pregătite, umplându-le pe jumătate. Coaceți timp de 40 de minute sau până când o scobitoare introdusă în prăjitură iese curată. Lăsați să se răcească în forme timp de 10 minute. Scoateți din forme și lăsați să se răcească pe un grătar.
Glazură:

Bateți untul și untul de arahide cu un mixer la viteză medie-mare până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați zahărul pudră și bateți până obțineți o compoziție omogenă.
Glazurați brioșele cu glazură de unt de arahide.

Categorii:

reţetă / Deserturi rapide / Mâncăruri de petrecere / Brutărie / Deserturi / Brioșe, biscuiți / Sunny Anderson

Rețete similare