Fursecuri cu seringă de ciocolată și mentă

Voturi: 2

Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Cantitate: 90 buc.

Aceste fursecuri presate cu seringa sunt o încântare de făcut și de mâncat. Sfârșite și care se topesc în gură, sunt pline de o aromă bogată de ciocolată, echilibrată frumos de note răcoritoare de mentă. Delicatesa perfectă pentru masa de Anul Nou și de Crăciun! Stropiți fiecare fursec cu ciocolată topită cu mentă, iar pentru un topping frumos și crocant, presărați cu bomboane zdrobite de mentă roșie și albă. Serviți după ce toppingul s-a întărit.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Fursec

2 căni de făină premium
1/4 cană pudră de cacao
0,5 lingurițe praf de copt
Un vârf de cuțit de sare
190 g unt nesărat, la temperatura camerei
2/3 cană de zahăr
1,5 lingurițe extract de vanilie
1 ou mare

Glazură

110 g ciocolată semidulce, tocată
2 linguri de smântână groasă
1 lingură de unt nesărat
1/4 linguriță extract de mentă
Bomboane tocate, pentru decor

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, cacao, praf de copt, unt, zahăr, extract de vanilie, ouă, ciocolată semidulce, cremă, extract de mentă, bețișoare de acadea

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Coaceți fursecurile:

Preîncălziți cuptorul la 160°C (325°F). Într-un bol mediu, amestecați făina, pudra de cacao, praful de copt și sarea. Într-un bol mare, bateți untul și zahărul cu un mixer la viteză medie-mare până obțineți o compoziție pufoasă și ușoară, aproximativ 5 minute. Încorporați extractul de vanilie și oul. Reduceți viteza mixerului la medie-mică și încorporați amestecul de făină până obțineți o compoziție omogenă.
Așezați un disc în formă de coroană pe o presă de copt și umpleți presa cu aluat conform instrucțiunilor producătorului. Așezați fursecurile la o distanță de 2,5 cm unul de celălalt pe 2 tăvi de copt netapetate.

Coaceți fursecurile, câte o tavă de copt pe rând, până se întăresc pe margini, 18-22 de minute. Transferați imediat fursecurile cu o spatulă pe un grătar de sârmă și lăsați-le să se răcească complet. Repetați cu aluatul rămas.
După ce fursecurile s-au răcit, pregătiți glazura:

Combinați ciocolata, smântâna grasă și untul într-un bol rezistent la căldură, așezat deasupra unei cratițe cu apă clocotită (fundul bolului nu trebuie să atingă apa). Amestecați până când ciocolata este topită și omogenă, 2-4 minute. Scoateți bolul din cratiță și încorporați extractul de mentă; lăsați să se răcească timp de 5 minute.
Transferați glazura într-o pungă de plastic resigilabilă, tăiați un colț și aplicați glazura peste fursecuri cu un poș. Presărați imediat cu acadele zdrobite. Lăsați să se întărească aproximativ 30 de minute.