Pizza cu condimente orientale

Voturi: 2

Fotografia preparatului: Kang Kim

Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Pizza cu condimente orientale - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pentru pizza:

3/4 cană de brânză sfărâmată feta
250 g mozzarella, tăiată cubulețe
450 g aluat de drojdie, decongelat la temperatura camerei (Pentru rețeta de aluat de pizza, vedeți aici.)
1/2 cană de legume tocate, din conservă, în ulei roșii uscate la soare
1 vinete de mărime medie
1/4 cană măsline Kalamata fără sâmburi, tăiate rondele
1 căpățână de ceapă roșie, tăiată rondele
4 căței de usturoi, tăiați felii
5 linguri de ulei de măsline
1 linguriță de chimion roman măcinat
Sare și piper proaspăt măcinat
Mentă proaspătă pentru garnitură

Pentru sos:

1 kg roșii, tăiate cubulețe
1 ceapă, tăiată cubulețe
2 linguri de ulei de măsline
1/2 linguriță pudră de usturoi
1/4 lingură de condimente sumac
Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: brânză feta, brânză mozzarella, aluat de drojdie, făină premium, roșii uscate la soare, vinete, măsline, ceapă roșie, usturoi, chimion, roșii, sumac

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți sosul picant: Căliți ceapa în ulei de măsline la foc mediu timp de aproximativ 5-7 minute. Adăugați pudra de usturoi, sumacul și roșiile și gătiți până se îngroașă, aproximativ 20 de minute. Condimentați cu sare și piper după gust.
Pregătiți umplutura de pizza: Tăiați vinetele în felii pe lungime, apoi presărați fiecare felie cu sare și lăsați-o să stea 20 de minute pentru a elibera amărăciunea și apa, apoi tăiați-o în cuburi. Într-o tigaie preîncălzită, căliți vinetele și chimenul roman în 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu timp de aproximativ 7-10 minute. Adăugați usturoiul și căliți-l încă 5 minute. Între timp, încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o altă tigaie și căliți ceapa roșie la foc mediu timp de 15 minute.

Pregătiți pizza: Ungeți o tavă de copt cu 2 linguri de ulei de măsline, turnați aluatul în ea și întindeți-l uniform, lăsând un mic spațiu la fiecare margine. Ungeți aluatul cu uleiul de măsline rămas, puneți tava de copt într-un cuptor preîncălzit la 250°C (450°F) și coaceți până se rumenește. După 10-15 minute, scoateți tava de copt cu aluatul, turnați sosul peste ea, adăugați mozzarella, umplutura de vinete și presărați cu ceapă roșie prăjită, măsline, roșii uscate la soare și brânză feta.
Puneți tava de copt înapoi în cuptor și coaceți până se rumenește, încă 15-20 de minute.
Scoateți-l pe cel terminat pizza cu condimente, mozzarella, brânză feta și roșii coapte la cuptor și ungeți din nou cu ulei. Decorați cu frunze de mentă.