Tartă rece cu frișcă de ciocolată
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Această tartă uimitoare este visul oricărui ciocolatier! O crustă sfărâmicioasă de ciocolată așterne o budincă delicată de ciocolată, acoperită cu frișcă de ciocolată și stropi de ciocolată. Această delicatesă este destul de ușor de făcut și ar putea fi chiar un înlocuitor frumos pentru o prăjitură de sărbători. Doar crusta se coace în cuptor, iar umplutura se lasă să se întărească la frigider. Crusta este făcută în întregime din napolitane zdrobite cu zahăr și unt. Puneți umplutura de budincă peste ea, lăsați-o să se întărească, apoi, înainte de servire, acoperiți tarta cu frișcă și presărați cu toppingul.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Tort
- 30 buc. fursecuri cu napolitane cu ciocolată (aproximativ 170 de grame)
- 3 linguri de zahăr granulat
- Un vârf de cuțit de sare
- 90 g unt nesărat, topit
Umplutură și topping
- 1,5 căni de lapte
- 4 gălbenușuri mari
- 1/3 cană de zahăr granulat
- 2 linguri de amidon de porumb
- 1/4 cană pudră de cacao
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1/4 linguriță de sare
- 110 g ciocolată neagră, tocată
- 1 cană de smântână rece
- 3 linguri de zahăr pudră
- Stropi de ciocolată, pentru topping
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: fursecuri de napolitană, ouă, lapte, cremă, ciocolată neagră, cacao, amidon
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C.
- Coaceți tortulÎntr-un robot de bucătărie, mixați fursecurile, zahărul și sarea până se măcină fin. Adăugați untul topit și mixați până când amestecul începe să se lipească. Turnați amestecul într-o tavă de plăcintă cu fund detașabil, cu diametrul de 22 cm și diametrul de 9 inch (9 inch) și apăsați ferm pe fund și pe margini. Coaceți până se întărește, 12-15 minute. Cât timp prăjitura este încă caldă, neteziți ușor orice crăpături cu dosul unei linguri. Lăsați să se răcească complet pe un grătar.
- Pregătiți umpluturaÎncălziți 1 cană de lapte într-o cratiță medie până se încălzește, dar nu aduceți la fierbere. Între timp, într-un bol mare, amestecați gălbenușurile de ou, zahărul, amidonul de porumb, 1 lingură de pudră de cacao, vanilia, sarea și restul de 1/2 cană de lapte. Încorporați treptat laptele fierbinte în amestecul de gălbenușuri până se omogenizează. Turnați amestecul în cratiță și gătiți, amestecând constant, până când dă în clocot și se îngroașă ca o budincă, 3-5 minute. Luați de pe foc și încorporați ciocolata până se topește complet.
- Întindeți umplutura pe crustă și neteziți suprafața cu o spatulă oblică. Așezați cu grijă folie alimentară direct pe umplutură pentru a preveni formarea crustei. Dați la frigider timp de aproximativ 2 ore, până când umplutura se întărește.
- Pregătiți toppingulÎntr-un bol mare, bateți frișca cu zahărul și cele 3 linguri de cacao rămase folosind un mixer la viteză medie până se formează vârfuri moi. Turnați frișca cu ciocolată peste plăcintă, întindeți-o și decorați cu stropi de ciocolată.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
