cuiburi de păsări
Voturi: 4
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Cantitate: 6 prăjituri
Complexitate: uşor
Cantitate: 6 prăjituri
Acest desert luminos și aerisit, sub formă de cuib de pasăre din bezea, umplut cu frișcă și fructe de pădure proaspete, este perfect pentru Ziua Femeii, 8 martie. Mai întâi, coaceți cuiburile folosind albușuri de ou bătute tare și zahăr. Cu cât albușurile sunt mai calde, cu atât bezeaua va fi mai voluminoasă și mai pufoasă, iar crema de tartar o va împiedica să se prăbușească. Umpleți cuiburile uscate la cuptor cu frișcă, zahăr și vanilie și adăugați deasupra fructe de pădure. Cu cât sortimentul dvs. de fructe de pădure este mai variat și mai colorat, cu atât acest desert va arăta mai impresionant pe masa de sărbătoare.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Bezea
- Proteine din 3 ouă mari, la temperatura camerei
- 3/8 linguriță cremă de tartar
- 150 g de zahăr
Cuiburi
- 180 ml frișcă
- 1 lingură de zahăr
- 0,5 lingurițe extract de vanilie
- O mână mare de fructe de pădure asortate
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: bezea, cremă de tartar, ouă, cremă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 150°C. Folosind un marker, desenați 6 cercuri, fiecare cu diametrul de 6 cm, la o distanță de cel puțin 5 cm pe hârtie de copt, apoi întoarceți hârtia și așezați-o pe o tavă de copt.
- Bateți albușurile de ou cu cremă de tartar mai întâi la viteză mică cu un mixer. Apoi, odată ce albușurile sunt spumoase, măriți viteza și adăugați încet zahărul, fără a opri mixerul. Continuați să bateți la viteză mare până când se formează vârfuri tari atunci când este ținut cu telul ridicat.
- Umpleți un poș mare de patiserie prevăzut cu un vârf mare în formă de stea cu bezea. Dați bezeaua cu poșul de-a lungul conturului desenat pe hârtie, umplând complet cercurile. Apoi, dați un al doilea strat cu poșul în jurul marginii primului strat, creând un cuib la aproximativ 5 cm înălțime de la bază.
- Introduceți cuiburile în cuptor și reduceți imediat temperatura la 135°C (275°F). Coaceți timp de 45-65 de minute (timpul de coacere va depinde de temperatură și umiditate; dacă bucătăria dvs. este caldă sau umedă, bezelele vor avea nevoie de mai mult timp pentru a se usca). Dacă bezelele încep să se înnegrească, lăsați ușa cuptorului ușor întredeschisă în timpul coacerii. Lăsați bezelele să se răcească pe tava de copt la temperatura camerei, apoi transferați-le cu grijă într-un recipient etanș până când sunt gata de servire.
- Pentru asamblareBateți frișca până se formează vârfuri moi și încorporați zahărul și vanilia. Aranjați cuiburile de pasăre în boluri, puneți o lingură de frișcă în centru și adăugați fructe de pădure deasupra. Serviți imediat. Bezelele pot fi coapte cu o zi înainte, dar cuiburile trebuie asamblate chiar înainte de servire..
Autorul rețetei - Anna Olson (Anna Olson) este cofetar și prezentatoare TV.
Categorii:
Rețete similare
