Chapalele – chifle chiliane de cartofi
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 chifle
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 chifle
Chapaleles sunt niște chifle tradiționale cu cartofi din insula Chiloé, situată în sudul statului Chile. Localnicii susțin că aici au fost cultivați cartofii pentru prima dată, așa că nu este surprinzător faptul că această legumă este un ingredient în cea mai importantă mâncare a lor: pâinea. Chapaleles sunt făcute foarte simplu dintr-un amestec de făină și piure de cartofi cu unt, sare și praf de copt. Pentru umplutură, înfășurați șorici de porc fărâmițat în aluat. Aroma lor se potrivește de minune cu cea a cartofilor. Coaceți chapalelele la cuptor și serviți-le ca aperitiv cu guacamole pentru înmuiat.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 kg cartofi roșii
- 220 g făină
- 1 lingură de praf de copt
- 1 linguriță de sare
- 3 linguri de unt înmuiat
- Jumătăți de porc, tocate (opțional)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartof, cartofi roșii, făină premium, unt, jumări de porc
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți cartofii curățați și feliați într-o cratiță cu apă rece și sare. Aduceți la fierbere la foc mare, apoi reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic timp de 15 minute sau până când cartofii sunt fragezi.
- Scurgeți apa și puneți cartofii înapoi în tigaie. Lăsați-i să se răcească aproximativ 15 minute și apoi zdrobiți-i cu un zdrobitor de cartofi.
Preîncălziți cuptorul la 180°C. - Pune piureul de cartofi într-un bol, adaugă făina, sarea, praful de copt și untul. Amestecă totul cu o lingură de lemn, apoi frământă aluatul cu mâinile.
- Împărțiți aluatul în 12 porții, adăugați în fiecare porție câte o lingură de șorici de porc, dacă folosiți, și formați o bilă. Așezați-o pe o tavă de copt.Dacă vrei ca chiflele să aibă aceeași mărime, cântărește aluatul. Aceste chifle cântăresc 100 de grame fiecare.
- Coaceți timp de 25-30 de minute, până se rumenește.
Se servește cald cu guacamole. Resturile pot fi reîncălzite înainte de servire.
Categorii:
Rețete similare
