Cheesecake cu marmură Tie-and-Dye
Voturi: 1
Timp: 2 ore și 45 de minute plus timpul de întărire
Complexitate: uşor
Porții: 12
Complexitate: uşor
Porții: 12
Știți acele tricouri strălucitoare, inspirate de stilul hippie din anii '60, cu spiralele lor multicolore? Sunt incredibil de frumoase, dar probabil destul de dificil de reprodus. Dar dacă i-ați da unui desert această nuanță acidă? Credeți-mă, nu este mult mai dificil decât versiunea standard și cât de magic va arăta pe masă! Așa că, luați-vă vopselele și începeți!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Tort
- 2 căni de biscuiți graham zdrobiți (aproximativ 18 biscuiți întregi)
- 110 g unt, topit
- 2 linguri de zahăr
- Un vârf de cuțit de sare fină
Cheesecake
- 980 g de cremă de brânză
- 1 și 1/4 căni de zahăr
- 450 g smântână, la temperatura camerei
- 1 cană de smântână groasă
- 4 ouă mari
- 1 linguriță extract de vanilie
- Suc de la 0,5 lămâie
- Colorant alimentar albastru neon, roz și violet
- Colorant alimentar galben
- Frișcă, pentru servire
- Echipament specialo tavă mare de tort cu pereți detașabili, cu diametrul de 25 cm, și o scobitoare de lemn
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: fursecuri shortbread, cremă de brânză, smântână, cremă, ouă, extract de vanilie, suc de lămâie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați raftul în centru și preîncălziți cuptorul la 160°C.
TortAmestecați biscuiții graham fărâmițați, untul, zahărul și sarea și presați amestecul pe fundul unei tăvi cu diametrul de 25 cm. Coaceți timp de 15-18 minute, până se rumenesc. Lăsați să se răcească complet. Acoperiți fundul și marginile tăvii cu o bucată mare de folie de aluminiu și așezați tava pe o tavă de copt. - UmplereÎntr-un bol mare, bateți crema de brânză și zahărul cu un mixer la viteză medie timp de 1 minut. Adăugați smântâna și amestecați până se omogenizează. Turnați smântâna grasă și amestecați până se omogenizează. Încorporați ouăle bateți manual, unul câte unul. Apoi, tot manual, încorporați vanilia și sucul de lămâie bateți până se omogenizează (dacă amestecați prea mult, cheesecake-ul se poate transforma într-un sufleu).
- Folosind un polonic, turnați amestecul în patru boluri separate. Colorați fiecare bol cu o culoare diferită: albastru, roz, violet și galben. Adăugați suficient colorant alimentar pentru a face culoarea foarte vibrantă și saturată.
- Folosind o lingură de înghețată sau o altă lingură mare, turnați treptat amestecul de iaurt de toate culorile peste crustă, alternând culorile. Folosind o bătucă de lemn, asigurați-vă că ajunge până la fund și, pe măsură ce o trageți prin amestec, amestecați culorile pentru a crea un model complicat, în vârtejuri. Așezați forma pe o tavă de copt. Turnați suficientă apă în tavă cât să ajungă la jumătatea înălțimii formei.
- Coaceți timp de aproximativ 1 oră și 20 de minute, până când marginile prăjiturii cu brânză se întăresc, dar centrul este încă ușor mișcat. Opriți cuptorul și lăsați prăjitura încă o oră. Transferați tava pe un grătar de răcire. Treceți un cuțit pe marginile tăvii și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei. Acoperiți și dați la frigider timp de cel puțin 8 ore.
- Scoateți forma de cheesecake și așezați-l pe un platou de servire sau pe un suport pentru tort. Serviți feliat și acoperit cu o lingură de frișcă.
Categorii:
Rețete similare
