Trifle cu căpșuni și cremă de brânză

Voturi: 49

Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Acest desert clasic englezesc vă va captiva prin simplitatea sa; însăși numele său, trifle, se traduce din engleză prin „trifle”. Poate cea mai dificilă parte este coacerea unui pandișpan obișnuit (deși cei mai ocupați bucătari amatori folosesc uneori unul cumpărat din magazin). După aceea, tot ce rămâne de făcut este să aranjați frumos straturile. Trifle este perfect pentru petreceri - este ușor de făcut și nu necesită multe ingrediente. Desertul arată foarte vibrant și, datorită sticlei transparente, toate straturile sale sunt vizibile. Important este că deliciul este porționat.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Cozonac

3 ouă mari, la temperatura camerei
0,5 căni de zahăr
1,5 lingurițe suc de lămâie
0,5 lingurițe coajă de lămâie, rasă fin
0,5 căni de făină premium
1/4 linguriță de sare
1 lingură (15 g) unt, topit
0,5 lingurițe extract de vanilie

Fleac

1 cană de frișcă (30-35%)
125 g cremă de brânză, la temperatura camerei
1/3 cană de zahăr
2 linguri de suc de lămâie
1 linguriță extract de vanilie sau pastă de vanilie
1 litru de căpșuni proaspete, fără codițe și feliate
1/3 cană de dulceață de căpșuni
60-90 ml sherry dulce și cremos
Ciocolată albă, pentru bucățele de ciocolată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: biscuit, făină premium, ouă, cremă, cremă de brânză, dulceață de căpșuni, sherry, căpșună

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 160°C. Tapetați fundul unei forme de tort cu diametrul de 23 cm cu hârtie de copt, dar nu ungeți forma.
Bateți ouăle și zahărul la viteză mare timp de aproximativ 5 minute, până când sunt aproape albe, își triplu aproape volumul și devin tari când scoateți paleta. Reduceți mixerul la viteză medie și adăugați coaja și sucul de lămâie.

Cerneți făina și sarea într-un bol, ținând mixerul în funcțiune. Puneți deoparte aproximativ 1 cană din aluat într-un bol separat și încorporați untul topit și vanilia. Adăugați amestecul rezultat în aluatul rămas și frământați până se omogenizează. Turnați aluatul în tava pregătită și coaceți timp de aproximativ 40 de minute, până când centrul își revine la forma inițială atunci când este apăsat ușor. Lăsați prăjitura să se răcească complet fără a o scoate din tavă.
Cremă de iaurtBateți frișca până se formează vârfuri moi. Într-un bol separat, bateți crema de brânză până se înmoaie, apoi încorporați zahărul, sucul de lămâie și extractul/pasta de vanilie cu un tel. Încorporați ușor frișca în 2 tranșe. Dați la frigider până când este gata de asamblare.
Asamblarea fleaculuiTransferați umplutura de cremă de brânză într-un poș de ornat cu vârf rotund mare. Încorporați fructele de pădure în dulceață. Tăiați pandișpanul în jumătate și decupați 12 cercuri de mărimea unor pahare de trifle (pahare de vin sau alte feluri de mâncare frumoase).
Puneți câteva căpșuni pe fundul unui pahar și acoperiți cu un cerc de pandișpan. Ungeți pandișpanul cu sherry. Decorați cu glazură de brânză și apoi repetați straturile de căpșuni, pandișpan, sherry și frișcă. Folosiți un curățător de legume pentru a face așchii de ciocolată din ciocolata albă și presărați-le peste trufe înainte de a le răci până la servire. Trifle-ul poate fi pregătit în avans, cu 4 ore înainte de servire..

Autorul rețetei - Anna Olson este cofetar și prezentatoare de televiziune.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de petrecere / Deserturi / Prăjituri / / Bucătăria americană / Bucătărie engleză

Rețete similare