Prăjitură cu ghimbir și sos de zmeură
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10
Prăjitură cu ghimbir și sos de zmeură - rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Brioșă
- 1 lingură fără 1 lingură l. (85 gr.) făină de cofetărie (făină de grâu măcinată fin, cu un conținut scăzut de proteine de 8 - 10%) sau 3/4 cană de făină de grâu premium, plus 2 linguri de amidon de cartofi
- 1,5 căni (165 g) zahăr pudră, plus puțin mai mult pentru presărat
- 1/4 linguriță sare fină
- 11 albușuri de ou mari, la temperatura camerei
- 1,5 lingurițe cremă de tartar
- 1 cană de zahăr granulat
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 linguriță de coajă rasă fin de lime
- 3 linguri de ghimbir ras fin, curățat de coajă
Sos de zmeură
- 700 ml zmeură
- 1/3 cană de zahăr granulat
- 1/2 linguriță coajă rasă fin de lime
- 1 linguriță de suc de lime proaspăt stors
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină de cofetărie, făină premium, amidon, zahăr pudră, ouă, cremă de tartar, extract de vanilie, coajă de lime, rădăcină de ghimbir, zmeură, suc de lămâie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pregătiți tortul: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Cerneți făina, zahărul pudră și sarea într-un bol de două ori.
- Bateți albușurile de ou cu un mixer la viteză medie până devin spumoase. Adăugați cremorul tartar și continuați să bateți până se îngroașă, aproximativ 5 minute. Adăugați treptat zahărul granulat, aproximativ câte o lingură odată, apoi măriți viteza mixerului la mare și continuați să bateți până se îngroașă, 12-15 minute. Adăugați extractul de vanilie, coaja de lime și ghimbirul și bateți scurt.
- Adăugați un sfert din amestecul de făină peste amestecul de ouă și încorporați ușor cu o spatulă de cauciuc. Adăugați cele trei părți rămase de amestec de făină, amestecând între timp. Turnați aluatul într-o tavă rotundă de tort de 25 cm. Coaceți tortul până când suprafața devine elastică, 40-50 de minute. Verificați dacă este copt introducând o scobitoare în centrul tortului; aceasta ar trebui să iasă curată. Scoateți tortul din cuptor și lăsați-l să se răcească complet. Detașați-l din formă.
- Preparați sosul de zmeură: Într-un blender, combinați 500 ml de zmeură, 2 linguri de apă, zahărul granulat, coaja și sucul de lime și piureul. Strecurați sosul printr-o sită pentru a îndepărta semințele. Presărați prăjitura cu zahăr pudră și stropiți-o cu sos de zmeură. Decorați cu zmeura rămasă.
S-ar putea să te intereseze această rețetă. Tort curcubeu.
Categorii:
Rețete similare
