Tort de Paște cu iaurt „Țarskaia”
Voturi: 7
Timp: 12 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Cea mai bună brânză de vaci paskha este făcută cu brânză de vaci de casă. Această brânză este cremoasă și moale, cu o aromă ușor acrișoară. Brânza de vaci cumpărată din magazin va merge și ea, dar asigurați-vă că este proaspătă, de preferință de la un producător de renume. Serviți paskha cu felii de prăjitură cu cafea.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 de grame. brânză de vaci granulată sau presată de casă
- 1,5 căni de zahăr
- 225 g cremă de brânză, la temperatura camerei, tăiată în bucăți
- 6 gălbenușuri de la ouă fierte tari, fărâmițate
- 1,5 căni de smântână groasă
- 3/4 cană migdale măcinate
- 1/2 lămâie, coajă rasă
- 1 linguriță esență de lămâie
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 1 păstaie mare de vanilie, despicată pe lungime
- 1/2 cană de stafide galbene
- Fructe confiate tocate pentru decor
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: brânză de vacă, zahăr, brânză de vaci, ouă, cremă, migdale, lămâie, esență de lămâie, extract de vanilie, păstaie de vanilie, stafide, fructe confiate
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mare, combinați brânza de vaci sau brânza presată, zahărul, crema de brânză și gălbenușurile de ou.
- Procesați amestecul în tranșe într-un robot de bucătărie până la omogenizare, adăugând o cantitate egală de smântână în fiecare tranșă. Transferați în bol.
- Adăugați migdalele măcinate, coaja de lămâie, esența de lămâie și extractul de vanilie. Răzuiți semințele de pe păstaia de vanilie și adăugați-le în amestecul de cremă împreună cu stafidele. Amestecați bine.
- Luați un ghiveci curat, nefolosit, de 1,9 litri și căptușiți-l cu un strat dublu de tifon. Turnați amestecul de iaurt în ghiveci, apoi îndoiți cu grijă marginile tifonului peste suprafață. Așezați o farfurie deasupra, apoi puneți o greutate de 900 de grame deasupra, cum ar fi un borcan cu apă. Așezați ghiveciul într-un recipient suficient de mare pentru a colecta apa. Refrigerati timp de cel puțin 12 ore.
- Goliți recipientul. Răsturnați pasca pe o farfurie și scoateți cu grijă tifonul. Decorați cu fructe confiate: apăsați-le în forma literelor ХВ (Hristos a Înviat).
Autorul rețetei - Anna von Bremsen este o scriitoare culinară.
Categorii:
Rețete similare
