Pâine cu banane, prăjituri Napoleon

Voturi: 2

Cum să faci pâine cu banane și prăjituri Napoleon

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 17 prăjituri

Transformă pâinea cu banane într-o prăjitură rafinată, cu straturi, acoperită cu chipsuri de banane și cremă. Acest desert necesită coacerea pâinii într-o tavă mare pentru a crea o crustă subțire. Cele patru banane din pâine îi conferă o textură ușoară și o aromă distinctă, în timp ce acrișorul plăcut al glazurii de brânză și al smântânii echilibrează perfect dulceața. Atât pâinea cu banane, cât și crema pot fi preparate în avans și refrigerate, permițându-ți să asamblezi prăjiturile chiar înainte de servire.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pâine cu banane

2 căni de făină premium
1 linguriță de bicarbonat de sodiu
1 linguriță de scorțișoară măcinată
1 linguriță de sare fină
4 banane moi prea coapte (aproximativ 350 g)
1 cană de zahăr granulat
0,5 căni de ulei vegetal
1 linguriță extract de vanilie
2 ouă mari
Chipsuri de banane, pentru servire (opțional)

Glazură de iaurt

170 g de cremă de brânză, la temperatura camerei
1,5 căni de zahăr pudră cernut
3/4 cană de smântână
1/3 cană de smântână groasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, cremă de brânză, ouă, smântână, cremă, zahăr pudră, banane, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar în mijlocul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 175°C. Acoperiți o tavă de copt de 45 x 33 cm cu hârtie de copt, lăsând o extensie de 2,5 cm pe laturile lungi. Pulverizați hârtia de copt cu spray de gătit și dați-o deoparte.
Pâine cu banane:

Într-un bol mediu, amestecați făina, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara și sarea. În bolul unui mixer vertical echipat cu accesoriul paletă, pasați bananele la viteză medie. Reduceți viteza la mediu-mică, adăugați zahărul granulat, uleiul vegetal, extractul de vanilie și ouăle și amestecați până când bananele sunt pasate și amestecul este omogen. Reduceți viteza mixerului la mic și adăugați amestecul de făină în amestecul de banane în 2 adăugări, amestecând bine după fiecare adăugare. Frământați până se formează un aluat omogen.

Întindeți aluatul uniform în tava pregătită și loviți tava ferm de blat o dată pentru a elibera bulele de aer. Coaceți până când o scobitoare introdusă în centru iese curată și pâinea este aurie și se desprinde de marginile tăvii, 22-25 de minute. Lăsați să se răcească în tavă timp de 15 minute. Scoateți pâinea din tavă trăgând de clapetele de hârtie de copt și lăsați să se răcească complet, aproximativ 30 de minute.
Glazură de iaurt:

Între timp, în bolul unui mixer vertical prevăzut cu paletă, bateți crema de brânză la viteză medie până se înmoaie, timp de 1 minut. Adăugați zahărul pudră în două adăugări, mixând la viteză mică până la încorporarea completă după fiecare adăugare, timp de 1 minut. Măriți viteza la medie, adăugați smântâna și smântâna grasă și bateți până obțineți o compoziție netedă și mătăsoasă. Transferați glazura într-o pungă cu fermoar și dați-o la frigider.
Asamblarea lui Napoleon:

Transferați pâinea și coptul pe un tocător mare. Folosind o riglă pentru a crea o margine dreaptă, tăiați 0,5 cm din toate marginile. Tăiați pâinea în 35 de dreptunghiuri de 7,5 x 4 cm (tăiate la fiecare 7,5 cm pe lungime și 4 cm pe lățime). Aranjați feliile de pâine vertical pe tocător. Tăiați un colț de pe punga de glazură și aplicați glazura în zig-zag pe fiecare felie de pâine cu banane.
Apoi, așezați 2 felii de pâine pe o suprafață. Ar trebui să aveți 17 felii Napoleon cu două straturi (cu o felie de pâine rămasă). Decorați fiecare Napoleon cu chipsuri de banană, dacă folosiți.

Nota

Când măsurați făina, puneți-o într-o cană gradată uscată și îndepărtați excesul. Dacă luați făina direct din pungă cu o cană gradată, aceasta se va compacta, rezultând produse de patiserie uscate..