Fursecuri Ursuleț cu Nuci Pecan și Zahăr Brun
Voturi: 10
Timp: 4 ore și 5 minute
Complexitate: medie
Cantitate: aproximativ 70 buc.
Complexitate: medie
Cantitate: aproximativ 70 buc.
E greu de crezut că aceste fursecuri drăguțe, moi și sfărâmicioase, în formă de ursuleți care îmbrățișează o nucă, pot fi făcute acasă. Totuși, rețeta este destul de simplă - tot ce ai nevoie este o formă de biscuiți potrivită.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2,5 căni de făină
- 1/4 linguriță praf de copt
- 1/4 linguriță de sare fină
- 3/4 cană zahăr brun
- 165 g unt la temperatura camerei, tăiat în bucăți mici
- 1 ou mare, ușor bătut
- 1 linguriță extract de vanilie
- 68 jumătăți de nuci pecan, nuci sau migdale (aproximativ 1,25 căni)
- 60 g ciocolată cu lapte tocată
- Echipament special: formă de biscuiți în formă de ursuleț de 6 cm; spatulă mică
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, făină, zahăr brun, unt, ouă, extract de vanilie, nuci pecan, nuci, migdale, ciocolată cu lapte
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Combinați făina, praful de copt și sarea într-un bol mic. Bateți zahărul brun și untul în bolul unui mixer vertical echipat cu accesoriul paletă la viteză medie până când compoziția devine ușoară și pufoasă, aproximativ 5 minute. Încorporați oul, apoi extractul de vanilie și bateți până la omogenizare, răzuind marginile bolului, după cum este necesar. Adăugați amestecul de făină și amestecați la viteză medie-mică până la omogenizare, aproximativ 1 minut. Împărțiți aluatul în jumătate, apoi rulați fiecare bucată într-un cerc cu grosimea de 6 mm, așezându-l între două straturi de folie alimentară. Refrigerati până se întărește, aproximativ 1 oră sau peste noapte.
- Așezați 2 grătare în treimea superioară și inferioară a cuptorului și preîncălziți la 180°C. Tapetați 3 tăvi de copt cu hârtie de copt.
- Îndepărtați folia de plastic și transferați aluatul pe hârtie de copt, lucrând cu fiecare bucată de aluat separat. Așezați o a doua foaie de hârtie de copt deasupra și rulați aluatul între foile de hârtie de copt până la o grosime de 0,3 cm, asigurându-vă că neteziți orice cute. Decupați 20-22 de fursecuri în formă de ursuleț, apăsând forma în aluat și ridicând aluatul sub forma acesteia cu o spatulă mică, decalata, pentru a preveni lipirea acestuia de hârtie. Așezați ursuleții pe una dintre tăvile de copt pregătite, distanțăndu-i de aproximativ 2,5 cm unul de celălalt. (Dacă aluatul devine prea moale, puneți-l la congelator pentru a se întări puțin - acest lucru va fi mai ușor de lucrat.) Depozitați resturile de aluat, învelite în folie de plastic, la temperatura camerei.
- Puneți o nucă pecan între labele fiecărui ursuleț și înfășurați labele în jurul nucii pecan, ca și cum ursulețul l-ar îmbrățișa. (Labele pot crăpa la umăr, dar este în regulă, deoarece vor fi atașate de nuca pecan.) Congelați tava de copt timp de 10 minute pentru a se întări. Repetați cu a doua bucată de aluat, adăugând resturile la aluatul pus deoparte anterior pentru a le întinde mai târziu. După 10 minute, scoateți prima tavă de copt din congelator pentru a o coace și puneți următoarea tavă de copt în congelator pentru a se răci.
- Coaceți câte o tavă de copt pe rând timp de 14-16 minute, rotindu-le la 180 de grade la jumătatea timpului. Fursecurile ar trebui să fie aurii pe margini, dar totuși moi la atingere. Lăsați fursecurile să se răcească pe tăvile de copt timp de aproximativ 10 minute, până când se întăresc suficient pentru a le putea transfera pe un grătar de sârmă și a le răci complet. Fursecurile se vor întări pe măsură ce se răcesc.
- Frământați resturile de aluat rezervate și întindeți-le din nou, dându-le la rece dacă este necesar; repetați modelarea, răcirea și coacerea fursecurilor până când tot aluatul este folosit.
- Topiți ciocolata cu lapte într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde timp de aproximativ 2 minute, amestecând după fiecare interval de 30 de secunde. Folosiți o scobitoare pentru a desena ochii, nasurile, urechile și lăbuțele pe ursuleții cu ciocolată. Alternativ, puneți ciocolata topită într-o pungă resigilabilă, tăiați un colț și aplicați ciocolata pe fursecuri cu un poș, desenând aceste detalii. Lăsați ciocolata să se întărească complet înainte de servire, aproximativ 30 de minute.
Categorii:
Rețete similare
