Bețișoare de covrig de casă
Voturi: 2
Timp: 3 ore și 25 de minute
Complexitate: medie
Cantitate: 36 de grissini
Complexitate: medie
Cantitate: 36 de grissini
O rețetă pas cu pas pentru bețișoare de covrig de casă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 și 3/4 căni de apă caldă (43-46°C)
- 1 lingură de zahăr
- 2 lingurițe de sare grunjoasă
- 1 plic (7 g) de drojdie uscată
- 600 g făină de grâu, aproximativ 4,5 linguri.
- 1 gălbenuș mare de ou, bătut cu 1 lingură de apă
- Ulei vegetal pentru ungere
- Apă
- Sare de mare
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: zahăr, făină premium, ouă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Combinați apa caldă, zahărul, drojdia și sarea grunjoasă în bolul unui mixer vertical. Lăsați să stea 5 minute sau până când amestecul începe să facă spumă. Atașați cârligul pentru aluat la mixer, adăugați făina și amestecați la viteză mică până se omogenizează bine. Reduceți viteza la medie și frământați până când aluatul este neted și se desprinde de pe marginile bolului, aproximativ 4-5 minute. Scoateți aluatul din bol, spălați bolul și apoi ungeți-l bine cu ulei vegetal. Puneți aluatul înapoi în bol, acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să stea într-un loc cald timp de aproximativ 50-55 de minute sau până când aluatul și-a dublat volumul.
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Tapetați 4 tăvi de copt cu hârtie de copt și ungeți-le ușor cu ulei vegetal.
- Turnați suficientă apă într-o tigaie mare și aduceți la fierbere la foc mare.
- Între timp, răsturnați aluatul pe o suprafață ușor unsă cu ulei și împărțiți-l în porții de câte 30 g (1 oz), aproximativ 36 de bucăți. Rulați fiecare bucată de aluat într-un băț lung de 35 cm (14 inch) și așezați-l pe tăvi de copt, la o distanță de aproximativ 1 cm (0,4 inch) una de cealaltă. Acoperiți aluatul neutilizat cu un prosop ușor umed pentru a-l împiedica să se usuce.
- Scufundați cu grijă 6-8 bețișoare de covrig în apă timp de 30 de secunde. Puneți bețișoarele înapoi pe tăvile de copt, ungeți-le cu gălbenuș de ou și presărați-le cu sare de mare. Coaceți până se rumenesc și se întăresc, aproximativ 55-60 de minute. Transferați pe un grătar de sârmă și lăsați să se răcească timp de cel puțin 20 de minute înainte de servire. Depozitați bețișoarele de covrig într-un recipient etanș timp de până la 1 săptămână.
Categorii:
Rețete similare
