Brownie cu pecan

Voturi: 1

Timp: 4 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 9

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 1119, grăsime totală 70 G., grăsimi saturate 24 G., proteine 14 G., carbohidrați 125 G., fibră 10 G., colesterol 192 mg, sodiu 429 mg, zahăr 95 G.

Un brownie cu ciocolată divin de moale, acoperit cu un strat dulce și crocant de plăcintă cu pecan, este o adevărată încântare pentru iubitorii de brownies, nuci și ciocolată în general. Pentru a vă asigura că straturile rămân distincte atunci când aceste două deserturi clasice se combină, coaceți mai întâi brownie-ul, apoi acoperiți-l cu un strat de umplutură de plăcintă cu pecan și coaceți-l din nou. În cuptor, siropul din stratul superior se va impregna în brownie, creând un brownie deosebit de moale și bogat. Savurați acest desert călduț cu o cupă de înghețată de vanilie.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Strat de brownie

4 ouă mari
1 și 1/4 căni de pudră de cacao neîndulcită
1 lingură extract pur de vanilie
1 linguriță de sare
1 linguriță de praf de copt
1 linguriță de espresso instant
220 g unt
2 și 1/4 căni de zahăr granulat
1,5 căni de făină premium
1 lingură granule de ciocolată semidulce

Strat de pecan

3/4 cană de zahăr brun deschis, bine tasat
0,5 cană de sirop de porumb ușor
55 g unt, topit
1 lingură extract pur de vanilie
0,5 lingurițe de sare
2 ouă mari
1 lingură de bourbon (opțional)
3,5 căni de nuci pecan tocate grosier

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, nuci pecan, ouă, sirop de porumb, bourbon, ciocolată semidulce, granule (chipsuri de ciocolată), cafea, cacao

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Acoperiți o tavă de copt de 23x23 cm cu hârtie de copt, lăsând o suprafață de 5 cm pe ambele părți. Pulverizați hârtia de copt cu spray de gătit.
Strat de brownie:

În bolul unui mixer vertical, combinați ouăle, pudra de cacao, extractul de vanilie, sarea, praful de copt și pudra de espresso, dacă folosiți. Bateți cu atașamentul paletă la viteză medie-mică până la omogenizare, aproximativ 2 minute.

Într-o cratiță mică, la foc mediu, topiți untul. Adăugați zahărul și amestecați până se topește complet, 2-3 minute. Adăugați amestecul de unt topit în bol și amestecați la viteză medie-mică până când aluatul este omogen și lucios, aproximativ 2 minute. Reduceți viteza la mică și adăugați cu grijă făina și bucățile de ciocolată, amestecând până când făina este complet încorporată. Turnați aluatul în tava pregătită și coaceți până când brownies-urile se întăresc, 32-34 de minute.
Strat de pecan:

În timp ce se coc brownies-urile, amestecați zahărul brun, siropul de porumb, untul topit, extractul de vanilie, sarea, ouăle și bourbonul, dacă folosiți, într-un bol mediu, până când zahărul se dizolvă. Adăugați nucile pecan și amestecați până când nucile sunt complet acoperite.
Turnați amestecul de nuci peste brownie-ul copt, întinzându-l cu grijă până la margini cu o lingură sau o spatulă. Coaceți până se întărește și se rumenește, 30-35 de minute. Lăsați să se răcească complet, aproximativ 3 ore, apoi tăiați în 9 pătrate.