Brownies cu caramel și pecan într-o tigaie
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 10
Complexitate: uşor
Porții: 10
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 741, grăsime totală 48 de ani G., grăsimi saturate 25 G., proteine 7 G., carbohidrați 78 G., fibră 3 G., colesterol 162 mg, sodiu 392 mg, zahăr 64 G.
Calorii 741, grăsime totală 48 de ani G., grăsimi saturate 25 G., proteine 7 G., carbohidrați 78 G., fibră 3 G., colesterol 162 mg, sodiu 392 mg, zahăr 64 G.
Acest desert se gătește într-o tigaie de fontă și se servește în aceeași tigaie. Un strat gros de brownie moale și bogat în ciocolată, cu bucățele de pecan, este acoperit cu un topping de caramel cu aromă de toffee și bucăți crocante de nuci. Înghețata se toarnă peste desert chiar înainte de servire. Opțional, se poate presăra cu sare de mare fulgi. Un adevărat paradis pentru dulciuri!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Brownie
- 165g unt + extra pentru uns tava
- 220 g ciocolată neagră, tocată
- 1 cană de zahăr brun
- 1/4 cană de zahăr granulat
- 4 ouă mari
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 1 cană de făină premium
- 3/4 linguriță de sare grunjoasă
- 1 cană de nuci pecan tocate mărunt
- Fulgi de sare de mare pentru presărat (opțional)
- Înghețată cremoasă de nuci sau vanilie, pentru servire
Umplere
- 1 cană de zahăr brun
- 110 g unt nesărat
- 2 linguri de sirop de porumb închis la culoare
- 3/4 cană de smântână groasă
- 1/4 cană nuci pecan tocate mărunt
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, nuci pecan, ouă, cremă, caramel, sirop de porumb, ciocolată neagră
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 160°C. Ungeți o tigaie din fontă de 25 cm.
- Combinați untul și ciocolata într-o cratiță medie. Gătiți la foc mediu, amestecând, până când untul și ciocolata se topesc și amestecul devine omogen, aproximativ 3 minute. Luați de pe foc și încorporați ambele tipuri de zahăr, amestecând până se dizolvă complet. Încorporați ouăle pe rând, bateți-le până se încorporează complet, apoi adăugați extractul de vanilie. Încorporați făina și sarea grunjoasă, amestecând până se formează un aluat omogen, apoi încorporați nucile. Întindeți aluatul uniform în tava pregătită.
- Puneți tava în cuptor și coaceți până când partea de sus a brownies-urilor este ușor crăpată și o scobitoare introdusă în centru iese aproape curată, 35-40 de minute. Transferați pe un grătar de sârmă și lăsați brownies-urile să se răcească în tavă.
- Imediat ce scoți brownies-urile din cuptor, pune-te în treabă cu toppingul fierbinte cu aromă de caramel.
Într-o cratiță medie, combinați zahărul brun, untul și siropul de porumb și aduceți la fierbere la foc mediu-mare, amestecând ocazional. Reduceți focul la mediu pentru a menține un fierbere constantă și gătiți, fără amestecare, până când zahărul se dizolvă complet, aproximativ 2 minute. Turnați cu grijă smântâna groasă (se poate stropi ușor) și gătiți până se îngroașă, 5 până la 8 minute. Luați de pe foc și încorporați nucile. Lăsați să se răcească până când sosul se îngroașă, dar încă se poate turna, aproximativ 20 de minute. - Toarnă toppingul peste brownies și lasă-le să se întărească timp de 1 oră. Presără sare de mare, dacă dorești. Se servește cu înghețată.
Categorii:
Rețete similare
