Galetă cu cireșe și piersici

Voturi: 2

Fotografia preparatului: Andrew Purcell

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Galetă cu cireșe și piersici - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri (30 g) unt nesărat
2 foi de foietaj congelate, decongelate (un pachet de 500 g)
3 linguri de făină de grâu, plus extra pentru presărat
1 ou mare
1/2 cană de zahăr
1/4 linguriță de ienibahar măcinat
2 lingurițe extract de vanilie
1/2 linguriță coajă rasă fin de lămâie
2 lingurițe suc de lămâie proaspăt stors
2,5 căni de cireșe (aproximativ 450 g), fără sâmburi și tăiate în jumătate
2 piersici coapte, curățate de coajă, fără sâmburi și tăiate în felii de 1,5 cm grosime.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: foietaj, făină, ouă, ienibahar, extract de vanilie, coajă de lămâie, suc de lămâie, cireașă, piersici

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 230°C (430°F). Ungeți o tavă de copt cu 1 lingură (15 g) de unt. Așezați o foaie de aluat pe o suprafață de lucru presărată cu făină. Bateți un ou cu 1 lingură de apă și întindeți aluatul peste ea. Așezați o altă foaie de aluat deasupra și apăsați cu un sucitor, apoi întindeți-o într-un pătrat de 35 cm (14 in).

Așezați aluatul pe tava de copt pregătită și răciți-l până se întărește, aproximativ 30 de minute. (Păstrați amestecul de ouă rămas într-un loc răcoros; veți avea nevoie de el mai târziu pentru a unge aluatul.)
Într-un bol mare, combinați zahărul, ienibaharul, vanilia, coaja de lămâie și sucul de lămâie. Transferați 2 linguri din amestec într-un bol mic și puneți-l deoparte pentru ornat. Adăugați cireșele, piersicile și 3 linguri de făină în amestecul rămas și amestecați pentru a le combina.

Folosind un tăietor de pizza sau un cuțit ascuțit, tăiați marginile aluatului pentru a forma un cerc de 30 cm. Puneți amestecul de cireșe în centru, lăsând o margine de 5 cm. Tăiați lingura (15 g) de unt rămasă în bucăți mici și presărați deasupra. Îndoiți marginile aluatului peste umplutură, plisându-le dacă doriți.
Coaceți galette-ul în partea de jos a cuptorului până când crește și devine auriu-maroniu, aproximativ 20 de minute. Reduceți temperatura la 180°C.

Scoateți galeta din cuptor, ungeți marginile cu amestecul de ouă rămas și presărați cu amestecul de zahăr rămas. Puneți galeta înapoi în cuptor și continuați să coaceți până când sucul se îngroașă, încă 30 până la 45 de minute (în funcție de cât de suculentă sunt cireșele). Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească timp de 10 minute pentru a permite umpluturii să se întărească.

Categorii:

reţetă / Deserturi / Plăcinte dulci, tarte și caserole / Food Network - rețete / Bucătăria franceză

Rețete similare