Fursecuri shortbread cu bacon, caramel și cremă de unt de arahide

Voturi: 1

Cum se prepară - Fursecuri shortbread cu bacon, caramel și unt de arahide

Fotografia preparatului: Yunhee Kim

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Fursecuri shortbread cu bacon, caramel și cremă de unt de arahide - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Fursecuri

6 felii de bacon
2 + 1/4 căni de făină, plus puțină făină pentru întinderea aluatului
2 lingurițe praf de copt
1/2 cană de zahăr + puțin pentru presărat
1/4 linguriță de sare
4 linguri de unt rece, tăiat cubulețe
3/4 cană lapte + puțin pentru uns
1/2 linguriță extract de vanilie
2 linguri de arahide sărate, prăjite și tocate mărunt

Frișcă

1 cană de smântână rece cu cel puțin 30% conținut de grăsime
1/4 cană zahăr pudră
2 linguri. unt de arahide
1/2 linguriță extract de vanilie

Caramel

3 linguri de apă
3/4 cană de zahăr
Un vârf de cuțit de cremă de tartar sau 1/2 linguriță de suc de lămâie
1/2 cană de smântână cu cel puțin 30% conținut de grăsime
2 linguri de rom negru
4 banane, feliate subțire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, lapte, cremă, cremă de tartar, suc de lămâie, rom, extract de vanilie, zahăr pudră, Arahide, Unt de arahide, banane, slănină

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Prăjiți slănina într-o tigaie adâncă la foc mediu până devine crocantă, aproximativ 9-11 minute. Transferați-o pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime. Tocați mărunt 2 felii de slănină prăjită, tăiați 4 felii în bucăți mari și puneți-le deoparte.
Prepararea fursecurilor shortbread: Preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius (375 de grade Fahrenheit). Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Într-un bol separat, combinați făina, praful de copt, zahărul granulat și sarea. Adăugați untul răcit și amestecați până obțineți o compoziție omogenă și sfărâmicioasă.

Adăugați laptele, extractul de vanilie și slănina tocată mărunt și frământați rapid până obțineți o compoziție omogenă. Așezați aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și întindeți-l într-un dreptunghi de 12 x 20 cm.

Folosind o formă rotundă pentru biscuiți, decupați 6 cercuri din aluat, cu diametrul de aproximativ 6 cm. Așezați-le pe tava de copt pregătită, la o distanță de aproximativ 2 cm unul de celălalt.

Folosind o pensulă de silicon, ungeți cercurile de aluat cu lapte și presărați cu zahăr și arahide. Coaceți fursecurile shortbread timp de aproximativ 15-18 minute, până se rumenesc, apoi scoateți-le de pe tava de copt și lăsați-le să se răcească complet.
În timp ce fursecurile se răcesc, pregătiți glazura de frișcă: Puneți smântâna rece, zahărul pudră, untul de arahide și extractul de vanilie într-un bol mare și bateți cu un mixer la viteză medie până se formează vârfuri moi și tari. Refrigerati bolul cu smântâna.
Prepararea caramelului: Într-o cratiță cu fund gros, combinați zahărul, 3 linguri de apă și cremă de tartar (sucul de lămâie). Puneți zahărul la foc mic și topiți-l până devine galben deschis, aproximativ 7 minute, amestecând constant cratița (nu amestecați!) pentru a preveni arderea.

Apoi luați cratița de pe foc. Turnați cu grijă smântâna și romul în cratița cu caramel (amestecul va face bule). Puneți cratița pe aragaz și gătiți la foc mic timp de aproximativ 1 minut, până se îngroașă, apoi luați de pe foc și adăugați ceapa tocată în caramel. banane și slănina rămasă.
Tăiați fursecurile în jumătate pe lungime. Acoperiți jumătățile de jos cu caramel cu banane și bacon și frișcă, apoi acoperiți cu jumătățile de sus.