Banane: soiuri, proprietăți și utilizări culinare

Bananele sunt probabil cele mai faimoase fructe tropicale din lume. Se crede că cuvântul „banană” derivă din cuvântul arab pentru „deget”.

Există o mare varietate de soiuri de banane. Există chiar și banane roșii cu coajă roz, precum și banane mici de zahăr, de maximum 7 cm. Cel mai popular soi în Europa este Cavendish. Aceste banane pot fi foarte lungi sau foarte mici, în funcție de momentul recoltării. În America Latină, acest soi este recoltat foarte târziu, rezultând banane foarte mari. În Caraibe, însă, bananele din acest soi sunt recoltate foarte devreme, rezultând banane foarte mici.

Toate tipurile de banane sunt foarte nutritive. Sunt bogate în potasiu, riboflavină, niacină și fibre. Deși aceste fructe au un conținut ridicat de zahăr, ele oferă rapid energie și pot fi folosite ca o gustare completă și nutritivă.

Cum să cumperi banane?

Bananele se vând în magazine pe tot parcursul anului. Dacă coaja de banană are pete negre, este foarte coaptă. Dacă coaja este galbenă cu o tentă verzuie, banana nu este încă coaptă și trebuie păstrată la temperatura camerei pentru o perioadă. Bananele complet verzi sunt necoapte și nu ar trebui consumate.

Depozitarea bananelor

Bananele se păstrează bine atâta timp cât sunt necurățate. Pot fi puse într-un bol cu fructe oriunde și vor rezista câteva zile. Nu se recomandă refrigerarea bananelor, deoarece acest lucru va face ca cojile lor să se înnegrească și va infuza alimentele din apropiere cu aroma lor de banană.

Gătitul bananelor

Bananele nu necesită gătire. Pot fi consumate proaspete. Pur și simplu curățați-le de coajă și apoi consumați-le ca atare, tăiate în bucăți sau pasate.

Bananele pot fi folosite pentru a face prăjitură cu banane, care este delicioasă cu frișcă și zahăr. Smoothie-urile cu banane sunt foarte populare peste tot.

Bananele prăjite sunt delicioase. Feliile din acest fruct exotic sunt stropite cu suc de lămâie, puțin unt, puțin zahăr și rom sau coniac.

Bananele pot fi gătite la grătar în coajă timp de 10 minute, apoi curățate de coajă și servite cu smântână.

Aceste fructe nu sunt doar un desert. Pot fi servite cu carne sau pește. Sunt stropite cu suc de lămâie, presărate cu zahăr și ușor gătite la grătar.

Rețete cu banane:
Tort cu banane, ciocolată și glazură
Înghețată de banane și arahide
Budincă de banane
Cocktail Colada cu nucă de cocos și banană
Bruschetta cu unt de nuci și banane