Plăcintă cu ciocolată și umplutură de vin

Voturi: 1

Timp: 5 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

O sticlă întreagă de vin roșu sec se adaugă la umplutura moale a acestei plăcinte. Accentuează frumos aroma de ciocolată neagră, iar vinul este, de asemenea, vizibil. Umplutura se gătește la baie de aburi și se întinde peste o crustă de biscuiți cu ciocolată. După ce plăcinta s-a întărit complet în frigider, se pune deasupra un strat pufos de frișcă. Se poate orna cu așchii grosiere de ciocolată sau cu stropi de ciocolată. Un desert perfect pentru adulți!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

2 linguri de firimituri fursecuri cu napolitane cu ciocolată (250 gr.)
110 g unt nesărat, topit
2 linguri de zahăr
Un vârf de cuțit de sare fină

Umplere

0,5 cană de amidon de porumb
1 și 1/4 căni + 3 linguri de zahăr
1 sticlă (750 ml) de vin roșu sec
3 tablete de ciocolată neagră, a câte 100 g fiecare, tăiate în bucăți
2 linguri de unt nesărat
Un vârf de cuțit de sare fină
2 căni de smântână groasă rece
Așchii sau stropi de ciocolată, pentru decor (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: fursecuri de napolitană, ciocolată neagră, vin roșu, amidon, cremă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar în mijlocul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 160°C.
Tort:

Combinați firimiturile de fursecuri, untul, zahărul și sarea într-un bol mediu. Turnați compoziția într-o tavă de plăcintă cu diametrul de 22 cm și presați uniform pe fund și pe margini. Coaceți până se usucă și se întărește complet, 15-18 minute. Lăsați să se răcească complet pe un grătar.

Umplere:

Într-o cratiță medie, combinați amidonul de porumb și 1 1/4 căni de zahăr și încorporați vinul foarte încet, cu un tel, pentru a preveni formarea cocoloașelor. Gătiți la foc mediu, amestecând constant, până când amestecul dă în clocot și devine foarte gros, aproximativ 8 minute. Luați de pe foc și încorporați ciocolata, untul și sarea. Amestecați până se omogenizează. Turnați umplutura în crusta răcită și dați la frigider până se întărește complet, aproximativ 4 ore sau peste noapte.
Chiar înainte de servire, bateți frișca cu cele 3 linguri de zahăr rămase într-un bol mare cu un mixer până se formează vârfuri moi. Turnați frișca peste plăcintă. Presărați așchii sau stropi de ciocolată deasupra, dacă folosiți.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de primăvară / Mâncăruri festive / 8 martie / Deserturi / Plăcinte dulci, tarte și caserole / Food Network - rețete

Rețete similare