Plăcintă cu ciocolată și nuci

Voturi: 2

Timp: 2 ore plus timpul de răcire
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Plăcintă cu ciocolată și nuci - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

1,25 căni de făină universală, plus extra pentru pudrat
2 linguri de zahăr granulat
1/2 linguriță sare fină
2 linguri de grăsime vegetală (margarină)
4 linguri de unt rece, tăiat în bucăți de 1,2 cm
1 ou mare

Umplere

1,5 căni de nuci tocate
110 g unt
3 ouă mari
1 cană de sirop de porumb
1/4 cană zahăr brun
1/4 cană de zahăr granulat
1/4 linguriță de sare
3 linguri de lichior de alune sau nuci
1,5 lingurițe extract de vanilie
170 g ciocolată neagră, tocată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, zahăr brun, ciocolată neagră, ouă, sirop de porumb, nuci, extract de vanilie, băutură alcoolică

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți stratul de tortÎntr-un robot de bucătărie, combinați făina, zahărul granulat și sarea. Adăugați margarina și pulsați până se omogenizează. Adăugați untul și pulsați până când amestecul seamănă cu făina grosieră cu bucăți mici de unt.

Într-un bol mic, bateți oul cu o lingură de apă cu gheață. Adăugați-l în amestecul robotului de bucătărie și pulsați de 1-2 ori pentru a umezi făina. Așezați aluatul pe o folie alimentară. Folosiți folia alimentară pentru a modela aluatul sub formă de disc.

Înfășurați strâns și dați la frigider pentru a se întări timp de cel puțin o oră sau peste noapte.
Pe o suprafață presărată cu făină, întindeți aluatul într-un cerc de 30 cm. Așezați-l cu grijă într-o tavă de plăcintă cu diametrul de 22 cm, apoi împăturiți excesul de aluat sub el însuși și folosiți degetul pentru a crea o formă ondulată. Dați la frigider pentru cel puțin 30 de minute.

Așezați un grătar în treimea inferioară a cuptorului și preîncălziți-l la 170°C.

Pregătiți umpluturaÎntindeți nucile pe o tavă de copt și coaceți-le timp de aproximativ 8 minute; transferați-le într-un bol. Așezați tava de copt goală pe raftul de jos al cuptorului. Într-o tigaie mică, la foc mediu, încălziți untul timp de aproximativ 5 minute, până când devine spumos și auriu. Luați de pe foc.

Într-un bol mediu, bateți împreună ouăle, siropul de porumb, zahărul brun, zahărul granulat, sarea, lichiorul și vanilia. Încorporați treptat untul brun cu un tel până obțineți o compoziție omogenă.
Presărați crusta pregătită cu jumătate din nuci și ciocolată. Turnați umplutura și acoperiți cu nucile și ciocolata rămase. Transferați plăcinta pe o tavă de copt încinsă în cuptor.

Coaceți timp de aproximativ 30 de minute, până când crusta devine aurie și nucile sunt aurii. Acoperiți plăcinta lejer cu folie de aluminiu. Continuați să coaceți încă 25-30 de minute, până când umplutura se întărește și centrul este ușor umflat. Transferați pe un grătar de sârmă și lăsați să se răcească complet.