Cheesecake pe Drumul Stâncos

Voturi: 1

Fotografia preparatului: Johnny Miller

Timp: 2 ore și 50 de minute
Complexitate: medie
Porții: 8

Cheesecake Rocky Road - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

6 buc. (aproximativ 40 g) fursecuri cu napolitane cu ciocolată
560 g de brânză de vaci la temperatura camerei
1 și 1/4 căni de zahăr
3 ouă la temperatura camerei
Ulei lubrifiant, puteți folosi un spray special
1 cană de smântână groasă
2 lingurițe extract de vanilie
50 g ciocolată neagră tocată mărunt (60% cacao)
2 linguri de pudră de cacao neîndulcită
2 bezele de vanilie zdrobite grosier
2 linguri de arahide sărate tocate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: fursecuri cu ciocolată, brânză de vaci, ouă, cremă, extract de vanilie, ciocolată semidulce, cacao, bezele, Arahide

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Umpleți o tavă de copt cu pereți adânci pe o treime cu apă și așezați-o pe raftul din mijloc al cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 160°C (325°F). Înfășurați exteriorul unei tăvi de copt cu diametrul de 20 cm cu folie de aluminiu. Ungeți interiorul tăvii cu unt.
Fărâmițați fin 3 fursecuri cu ciocolată și presărați-le pe fundul tăvii, răzuind excesul. Bateți crema de brânză într-un bol mare cu un mixer la viteză mare timp de 3 minute, până se înmoaie și devine pufoasă. Adăugați zahărul, ouăle, 3/4 cană de smântână și extractul de vanilie. Bateți amestecul cu un mixer la viteză medie până când zahărul se dizolvă complet, răzuind marginile bolului, dacă este necesar. Nu bateți prea tare; dacă se întâmplă acest lucru, desfaceți cocoloașele cu mâinile.

Puneți ciocolata și restul de 1/4 de cană de frișcă într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde și topiți-le în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 45 de secunde. Încorporați pudra de cacao și amestecați până obțineți o compoziție omogenă.
Împărțiți aluatul în două porții egale, fiecare de aproximativ 2,5 căni. Adăugați amestecul de ciocolată topită într-o porție. Turnați aproximativ jumătate din aluatul de vanilie în tavă, apoi turnați încet jumătate din aluatul de ciocolată peste aluatul de vanilie, permițându-i să se întindă uniform. Turnați aluatul de vanilie rămas în centrul aluatului de ciocolată. Apoi turnați cealaltă jumătate din aluatul de ciocolată.
Puneți cu grijă cheesecake-ul în baia de apă și coaceți-l timp de 1 oră și 30 de minute până la 1 oră și 45 de minute, sau până când marginile se întăresc. Mijlocul ar trebui să fie încă ușor lichid. Opriți cuptorul, deschideți ușa și lăsați cheesecake-ul înăuntru încă 30 de minute. Scoateți cheesecake-ul din baia de apă. Treceți un cuțit pe marginea checului pentru a-l desprinde de tavă. Lăsați-l să se răcească complet, apoi dați-l la frigider peste noapte.
Scoateți inelul formei de tort cu arc. Zdrobiți cele 3 fursecuri cu ciocolată rămase și amestecați-le cu bezele zdrobite și arahidele. Decorați părțile laterale ale plăcintei cu acest amestec.

Sfaturi: Pentru a preveni lipirea cheesecake-ului de cuțit în timpul tăierii, înmuiați cuțitul în apă fierbinte și apoi ștergeți-l după fiecare tăietură.

Categorii:

reţetă / Deserturi / Plăcinte dulci, tarte și caserole / / Food Network - rețete

Rețete similare