Brownie „Drumul stâncos”

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 8 prăjituri

Brownie Rocky Road - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pentru prăjituri:

1 cană de nuci tocate grosier (opțional)
250 g ciocolată neîndulcită
225 g unt, plus extra pentru uns tava
5 ouă mari
3,5 căni de zahăr
2 lingurițe de cafea instant (espresso)
1 lingură de extract de vanilie
1,6 căni de făină premium
1/2 linguriță de sare
100 g ciocolată semidulce tocată grosier

Pentru topping:

110 g nuci tocate
200 g ciocolată semidulce tocată grosier
2 linguri de bezele mici

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ciocolată semidulce, ouă, extract de vanilie, făină premium, nuci, cafea, bezea

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 180°C.

Întindeți nucile tocate într-o tavă de copt. Coaceți timp de 5-10 minute, până când devin parfumate. Transferați nucile într-un bol pentru a se răci.

Măriți temperatura cuptorului la 200°C.

Tapetați o tavă de copt de 23 x 33 cm cu hârtie de copt și ungeți-o din abundență cu unt; dați deoparte.

Într-un bol termorezistent sau în bolul de sus al unui bain-marie, combinați ciocolata neîndulcită și untul. Puneți amestecul peste o cratiță cu apă care fierbe și lăsați-l să se topească complet. Luați de pe foc și dați deoparte.
În bolul unui mixer electric echipat cu paletă, bateți ouăle, zahărul și pudra de espresso la viteză mare până obțineți o compoziție pufoasă și ușoară, aproximativ 5 minute. Reduceți viteza la mic, adăugați amestecul de ciocolată și vanilia și amestecați bine.

Adăugați încet făina și sarea, amestecând cu un tel până se omogenizează. Încorporați ciocolata tocată și nucile prăjite. Turnați aluatul în tava pregătită.

Coaceți timp de aproximativ 35 de minute, până când marginile se întăresc și centrul este încă moale. Scoateți din cuptor. Într-un bol mediu, combinați nucile tocate, bucățile de ciocolată și bezele. Presărați amestecul uniform peste brownies, acoperindu-le.

Puneți din nou la cuptor și continuați coacerea timp de aproximativ 5 minute, până când ciocolata este parțial topită și bezele sunt moi și ușor rumenite. Transferați pe un grătar de sârmă și lăsați să se răcească timp de 20 de minute. Folosind un cuțit zimțat, tăiați în 8 pătrate. Serviți cald sau la temperatura camerei. A se păstra într-un recipient etanș până la 2 zile.

Autorul rețetei - Martha Stewart este o faimoasă gazdă a unei emisiuni culinare.

Categorii:

reţetă / Deserturi / Prăjituri / Brownie / Bucătăria americană

Rețete similare