Budincă rapidă cu lapte

Voturi: 8

Timp: 20 de minute plus timpul de întărire
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Cremoasă și delicată, budinca de vanilie este delicioasă ca desert, fie singură, fie cu toppinguri. Este destul de simplu de preparat cu gălbenușuri de ou, lapte integral, zahăr și amidon de porumb. Chiar și un începător se poate descurca cu această rețetă. Se servește rece. La sfârșitul rețetei, veți găsi combinații interesante de toppinguri: fructe de pădure proaspete și turtă dulce, fursecuri cu frișcă, fursecuri cu vanilie și banană, unt de arahide și struguri roșii și populara combinație americană „Rocky Road”.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4,5 căni de lapte integral
1 cană de zahăr
1/3 cană de amidon de porumb
5 gălbenușuri mari de ou, bătute
2 lingurițe extract de vanilie
Adăugări (opționale), vezi mai jos

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: lapte, ouă, extract de vanilie, amidon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță mare, încălziți 4 căni de lapte la foc mediu până când începe să aburească. Într-un bol mare, combinați zahărul, amidonul de porumb și 1/2 linguriță de sare. Încorporați gălbenușurile de ou și restul de 1/2 cană de lapte.
Încorporați jumătate din laptele fierbinte în amestecul de ouă până se omogenizează, apoi adăugați treptat amestecul de ouă și lapte în cratiță. Încălziți la foc mediu, amestecând constant, până când amestecul dă în clocot. Continuați să gătiți, amestecând constant, până când se îngroașă și capătă consistența budincii, 3-4 minute. Luați de pe foc și încorporați extractul de vanilie.

Se răcește ușor, amestecând de câteva ori pentru a preveni formarea unei cruste. Se așează o bucată de folie alimentară direct pe budincă și se dă la frigider până se răcește complet și se întărește, aproximativ 4 ore.
Înainte de servire, amestecați budinca energic până devine omogenă.

Suplimente:

Fursecuri și cremăZdrobiți 20 de fursecuri de napolitană cu ciocolată, încorporați o parte în budincă și presărați restul deasupra.

Fructe de pădure proaspete și fursecuri de turtă dulceAdăugați 2 căni de fructe de pădure proaspete (asortate) și presărați cu fursecuri cu ghimbir zdrobit (aproximativ 12 buc.)

Vanilie-bananăAdăugați 3 banane feliate. Acoperiți și dați la frigider timp de 1 oră. Adăugați 24 de napolitane cu vanilie zdrobite și decorați cu felii de banană.

Drumul stâncosAdăugați câte 1 cană de mini bezele, 1/2 cană de nuci prăjite și tocate și 1/2 cană de mini chipsuri de ciocolată. Presărați cu bucăți suplimentare de ciocolată.

Unt de arahide și jeleuAdăugați 1 cană de struguri roșii tăiați în sferturi și 1/3 cană de arahide prăjite, tocate și unt de arahide granulat. Decorați cu struguri întregi.