Torturi de cinema Rocky Road

Voturi: 1

Cum să faci prăjituri de cinema Rocky Road

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 15 prăjituri

Dacă vă invitați prietenii la o seară de film, pe lângă gustările obișnuite de la cinema, luați în considerare prepararea acestor minunate brownies, care combină popcorn, alune și ciocolată și vor crea atmosfera perfectă prin prezentarea lor unică. Servite în găleți miniaturale pentru popcorn, sunt inspirate și de desertul tradițional american „Rocky Road”, făcut cu ciocolată, bezele și nuci. Au o bază de brownie cu ciocolată, un strat de bezele și o movilă de popcorn și alune sărate amestecate cu glazură de ciocolată. Arahidele sărate sunt esențiale, adăugând o notă plăcută de dulceață brownies-urilor.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Bază de brownie

120 g ciocolată fără zahăr, tocată
1 și 1/4 căni de unt, tăiat în bucăți
1 cană de zahăr
3/4 cană zahăr brun
3 ouă mari, la temperatura camerei
2 lingurițe extract de vanilie
1 cană de făină premium
1/4 cană pudră de cacao, cernută
0,5 cană de arahide sărate

Strat de bezea

5 linguri de apă rece
2 și 1/4 lingurițe gelatină pudră
1 linguriță de albuș de ou uscat
0,5 căni de zahăr
1/4 cană de sirop de porumb alb
Un vârf de cuțit de sare
1 linguriță de pastă de vanilie

Un strat de popcorn

4 căni de popcorn
0,5 cană de arahide sărate
180 g ciocolată neagră, tocată
2 linguri (30 g) unt, tăiat în bucăți

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ciocolată neagră, zahăr brun, sirop de porumb, Popcorn, Arahide

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Așezați forme de brioșe în 15 forme de hârtie (sau așezați 12 forme mari de hârtie pe o tavă de copt).
Într-o cratiță medie, topiți ciocolata și untul la foc mediu-mic, amestecând constant. Luați cratița de pe foc și încorporați zahărul alb și cel brun cu un tel. Apoi, încorporați ouăle și vanilia cu un tel, unul câte unul. Încorporați făina și pudra de cacao până la omogenizare. Încorporați arahidele sărate.

Toarnă aluatul în formele de brioșe și coace timp de aproximativ 20 de minute, până când partea de sus devine mată. Lasă-le să se răcească în timp ce pregătești stratul de bezea.
Într-un bol mare sau în bolul unui mixer cu tel, combinați 3 linguri de apă rece cu gelatina și albușurile de ou uscate.
Aduceți la fierbere cele 2 linguri de apă rămase, zahărul și siropul de porumb și fierbeți, fără capac și fără amestecare, până când temperatura atinge 115°C (230°F). În timp ce bateți albușurile și gelatina, turnați cu grijă siropul fierbinte în bol și bateți la viteză mare până când amestecul își triplează volumul și se răcește, aproximativ 5 minute.
Puneți amestecul într-un poș de ornat, decorați fiecare brownie cu un strat de bezele și lăsați-l la temperatura camerei în timp ce preparați floricelele de porumb.
Puneți floricelele de porumb și arahidele într-un bol mare. Într-un bol metalic așezat deasupra unei cratițe cu apă clocotită, combinați ciocolata și untul și topiți-le. Turnați amestecul de ciocolată peste floricelele de porumb și arahide și amestecați (este în regulă dacă floricelele de porumb nu sunt complet acoperite). Puneți floricelele de porumb și arahidele peste stratul de bezea, adunându-le cât mai sus posibil. Refrigerati brownies-urile timp de aproximativ o oră înainte de servire pentru a le întări ciocolata.

Prăjiturile pot fi păstrate la frigider timp de 3 zile..

Autorul rețetei - Anna Olson este cofetar și prezentatoare de televiziune.

Categorii:

reţetă / Deserturi / Brioșe, biscuiți / Prăjituri / Brownie

Rețete similare