Sandviș cu chiftele de curcan topite
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Sandvișul tradițional american Patty Melt conține o chiftea suculentă, brânză elvețiană topită și o porție generoasă de ceapă prăjită dulce-picantă între două felii de pâine prăjită. Această rețetă conține chiftele de curcan, care sunt făcute extra suculente și ferme prin adăugarea de pesmet înmuiat în lapte. Ciupercile prăjite pot fi, de asemenea, adăugate în sandviș, adăugând o aromă și mai bogată. Toate componentele sandvișului sunt preparate separat, apoi așezate pe felii de pâine, iar Patty Melt este prăjit în tigaie până se rumenește, iar brânza devine lipicioasă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g carne tocată de curcan
- 1 lingură. pesmet panko
- 1/3 cană de lapte
- 1 ou
- 1 lingură de salvie
- 1 lingură de cimbru proaspăt
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1 cană de ciuperci, feliate subțire (opțional)
- 1 lingură de ulei de măsline
- 0,5 cană unt nesărat
- 3 linguri de ulei de rapiță
- 1 ceapă roșie, feliată subțire
- 1 ceapă, feliată subțire
- 8 felii de pâine de secară
- 8 felii de Gruyère
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: carne tocată de curcan, ciuperci champignon, Brânză Gruyère, pesmet panko, lapte, ouă, salvie, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mare, combinați pesmetul, laptele, oul, salvia, cimbrul, sarea și piperul negru. Amestecați și lăsați să stea câteva minute. Adăugați carnea tocată de curcan și amestecați bine. Formați chiftele alungite (de aceeași dimensiune cu feliile de pâine), așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și dați-le la frigider pentru 20-30 de minute.
- În timp ce chiftelele se odihnesc, încălziți 1/4 cană de unt și 1 lingură de ulei de canola într-o tigaie mare. Adăugați ceapa și sotați-o timp de 15-20 de minute sau până se caramelizează. Dați deoparte și păstrați-o caldă.
- În aceeași tigaie în care ați prăjit ceapa, adăugați 3 linguri de ulei de canola și ciupercile și gătiți la foc mediu timp de 6-8 minute, până se înmoaie. Dați deoparte, dar păstrați-le calde.
- Încălziți o tigaie din fontă la foc mediu-mare, adăugați o lingură de ulei de canola și întindeți uniform chiftelele în tigaie și gătiți-le timp de 4-5 minute pe fiecare parte. Luați de pe foc, acoperiți și păstrați-le calde.
- Ungeți pâinea de secară cu unt și puneți-o într-o tigaie. Ungeți cu o felie de brânză Gruyère, apoi adăugați chiftela și ceapa, apoi așezați o felie de pâine deasupra. Repetați cu ingredientele rămase pentru a obține patru sandvișuri. După 2-3 minute, întoarceți cu grijă sandvișul și prăjiți-l și pe cealaltă parte. Transferați-l pe un tocător și tăiați fiecare sandviș pe diagonală. Serviți cu muștar și ardei iuți.
Categorii:
Rețete similare
