Supă de crostini cu usturoi copt și brânză Asiago
Voturi: 1
Timp: 2 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 5 linguri.
Complexitate: uşor
Cantitate: 5 linguri.
În timpul sezonului de răceală și gripă, răsfățați-vă pe dumneavoastră și pe cei dragi cu această supă caldă de usturoi copt. Deși conține șase căpățâni de usturoi, supa are o aromă foarte blândă, delicată, cu note dulci-sărate. Iar aroma cu siguranță va stârni pofta de mâncare a oricui. Usturoiul copt moale este sotat în unt cu făină, apoi infuzat treptat cu supă de pui și smântână pentru a se îngroșa și a adăuga o notă de cremozitate. Serviți cu crostini - sandvișuri italiene crocante acoperite cu brânză Asiago topită. Turnați supa în căni mici și serviți-o ca aperitiv la petreceri acasă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Supă
- 6 căpățâni mari de usturoi
- Ulei de măsline pentru stropire
- 6 linguri de unt nesărat
- 1/4 cană de făină
- 4 căni de supă de pui
- 1 lingură de condimente italiene uscate
- 1/4 cană de smântână groasă
- Pătrunjel proaspăt tocat, pentru servire
Crostini
- 1/3 cană ulei de măsline extravirgin
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 0,5 lingurițe boia iute maghiară
- 0,5 lingurițe oregano uscat, tocat
- 1 baghetă cu maia, tăiată pe diagonală în felii de 2,5 cm grosime.
- 0,5 cană de brânză Asiago rasă
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: usturoi, unt, făină premium, supă, Condimente italiene, cremă, pătrunjel, paprika, oregano, baghetă, Brânză Asiago
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
Pregătiți supa:
Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Tăiați vârfurile cățeilor de usturoi pentru a-i expune și îndepărtați excesul de coajă. Așezați usturoiul pe o foaie mare de folie; stropiți-l cu 1 lingură de ulei de măsline și presărați cu 1/2 linguriță de sare și piper negru. Înfășurați usturoiul în folie, lăsând spațiu între vârfuri și folie, și așezați-l pe o tavă de copt. Coaceți-l până se înmoaie și devine parfumat, aproximativ 1 oră și 15 minute. Scoateți din folie, lăsați-l să se răcească și stoarceți usturoiul într-un bol.- Într-o cratiță mare, cu fund gros (de preferință din fontă emailată), topiți untul la foc mediu. Adăugați usturoiul copt și gătiți, amestecând, până se rumenește ușor, aproximativ 5 minute. Adăugați făina și gătiți, amestecând frecvent, până se rumenește ușor, încă 5-6 minute. Adăugați 1 cană de supă de pui și amestecați. Repetați până când ați adăugat toată supa. Turnați treptat 2 căni de apă, amestecând după fiecare cană. Adăugați condimentele italiene, 1 1/2 lingurițe de sare și 1 linguriță de piper negru, amestecând bine. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 15 minute.
Între timp, pregătiți crostini:
Măriți temperatura cuptorului la 200°C (400°F). Într-un bol mic, combinați uleiul de măsline, usturoiul tocat, 1/4 linguriță de piper negru, boiaua de ardei și oregano până se omogenizează bine. Așezați pâinea pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și ungeți-o cu amestecul de ulei și condimente. Presărați fiecare felie cu aproximativ 1 linguriță de brânză rasă și coaceți până când brânza se topește și pâinea devine aurie, 8-10 minute.- Adăugați smântâna în supă și fierbeți la foc foarte mic, amestecând ocazional, timp de încă 10 minute. Potriviți de sare și piper, dacă este necesar. Turnați în căni mici sau boluri, presărați cu pătrunjel și stropiți cu ulei de măsline. Serviți cu crostini.
Categorii:
Rețete similare
