50 de rețete de dulciuri congelate

1. Milkshake-uri cu plăcintă. Combinați o felie de plăcintă, 470 ml (16 fl oz) de înghețată de vanilie și 1/4 cană de lapte într-un blender. Rezultă 2 blaturi de plăcintă.

2. Mini milkshake-uri cu fursecuri. Într-un blender, combinați 1 cană de înghețată din aluat de prăjituri, înghețată din prăjituri tip sandwich, prăjituri tip sandwich cu ciocolată zdrobite și prăjituri cu ciocolată zdrobite cu 1/2 cană de lapte. Serviți în pahare mici. Rezultă 8-10 înghețate.

3. Mini milkshake-uri cu cereale din fructe. Combinați 470 ml (16 fl oz) de înghețată de vanilie, 1 cană de cereale cu fructe și 1/4 cană de lapte într-un blender. Serviți în pahare mici. Rezultă 8-10 porții.


4. Sandvișuri cu înghețată Boston. Puneți înghețată de vanilie înmuiată cu o lingură între felii. prăjiturăCongelați pentru a se întări. Topiți 110 g de ciocolată neagră cu 1 lingură de margarină la microunde; lăsați să se răcească. Înmuiați fiecare sandviș pe jumătate în ciocolată și congelați-l pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt până se întărește.

5. Sandvișuri cu înghețată de cafea. Tăiați în porții brioșe pentru cafea Tăiați prăjitura în jumătate pe orizontală și întindeți unt de arahide cu ciocolată sau sirop de ciocolată pe laturile tăiate. Presărați înghețată de cafea înmuiată între jumătăți. Congelați până se întărește.

6. Bufoaie de iaurt cu înghețată. Tăiați foietajul danez în jumătate pe orizontală, apoi tăiați fiecare jumătate transversal pentru a obține două sandvișuri. Așezați înghețata de căpșuni înmuiată între jumătăți. Congelați până se întărește. Presărați cu zahăr pudră.

7. Sandvișuri cu mousse de lămâie. Tăiați 4 blaturi de brioșe în jumătate pe orizontală. Bateți 1/2 cană de smântână groasă, 1 lingură de zahăr pudră și 1 linguriță de extract de vanilie cu un mixer electric până se formează vârfuri tari; încorporați 1/4 cană. cremă de lămâieÎntindeți compoziția între blaturile de brioșe. Congelați până se întărește.

8. Vafe cu frișcă și sirop de arțar. Bateți 2/3 cană de smântână grasă, 1 lingură de sirop de arțar și 1/4 linguriță de extract de arțar cu un mixer electric până se formează vârfuri moi. Adăugați 1/4 cană de dulceață de afine până se combină pufoasă. Congelați până devine fermă. Turnați peste 12 mini-vafe prăjite și răcite.

9. Tartalete cu struguri congelate. Coaceți 15 mini-cochilii filo conform instrucțiunilor de pe ambalaj; lăsați să se răcească. Bateți 40 g de cremă de brânză, 30 g de brânză de capră, 3 linguri de dulceață de struguri și 2 linguri de smântână cu un mixer electric până când compoziția devine ușoară și pufoasă, aproximativ 2 minute. Încălziți la microunde 1 lingură de dulceață de struguri cu 1/2 linguriță de apă pentru a subția ușor compoziția; adăugați 1/3 cană de struguri roșii feliați subțire. Împărțiți amestecul de brânză printre cochilii și adăugați deasupra amestecul de struguri. Congelați până se întărește.

10. Tartale congelate cu gem și arahide. Faceți tartele (nr. 9), înlocuind brânza de capră cu 2 linguri de unt de arahide. Înlocuiți toppingul de struguri cu arahide tocate.

11. Mini-plăcinte cu cremă de ciocolată și alune. Bateți 110 g cremă de brânză, 2/3 cană zahăr pudră și 1,5 lingurițe de vanilie cu un mixer până obțineți o compoziție pufoasă, aproximativ 3 minute. Încorporați 1/2 cană de unt de arahide cu ciocolată și amestecați. Împărțiți compoziția în 6 straturi de mini-prăjitură. biscuiți graham și presărați cu alune tocate. Congelați până se întărește.

12. Mini plăcinte cu nucă de cocos și lime. Bateți 115 g de cremă de brânză și 1/2 cană de zahăr pudră cu un mixer electric până devin pufoase, aproximativ 2 minute. Adăugați 1/2 cană de smântână grasă, 1/4 cană de cremă de cocos și 1/4 cană de nucă de cocos îndulcită și 1 linguriță de vanilie și coajă rasă de lime. Bateți până devin pufoase, încă aproximativ 3 minute. Împărțiți compoziția în 6 mini-biscuiți graham. Congelați până se întăresc.

13. Gheață zdrobită cu sirop de mango și fructul pasiunii. Într-o cratiță, aduceți la fierbere 1/4 cană de zahăr și 1/4 cană de apă și gătiți până când zahărul se dizolvă; răciți complet. Adăugați 1/2 cană de nectar de mango și suc de fructul pasiunii. Într-un robot de bucătărie, zdrobiți 4 căni de gheață în tranșe și împărțiți în 6 pahare mici. Turnați 2-4 linguri de sirop de fructe în fiecare.

14. Șerbet cu sifon de portocale. Amestecați împreună 2 căni de suc de portocale, 1/4 cană de lapte condensat îndulcit și smântână. Amestecați într-un aparat de înghețată până se formează vârfuri moi, apoi transferați într-un recipient și congelați până se întărește.


15. Șerbet cu sifon de struguri. Amestecați împreună 2 căni de sifon de struguri, 1/2 cană de lapte condensat îndulcit și 1/2 cană de smântână. Amestecați într-un aparat de înghețată până se formează vârfuri moi, apoi transferați într-un recipient și congelați până se întărește.

16. Batoane de ciocolată cu iaurt înghețat. Topiți 115 g de ciocolată albă tocată cu 1 lingură de ulei de cocos la microunde; răciți puțin. Adăugați 1 cană de iaurt grecesc cu vanilie și amestecați până obțineți o compoziție omogenă. Întindeți compoziția într-un strat uniform pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și adăugați deasupra 1 cană de fructe de pădure feliate asortate. Congelați până se întărește, aproximativ 4 ore. Rupeți compoziția în bucăți și serviți imediat.

17. Banane în iaurt pe băț. Tăiați bananele în jumătate, mai întâi pe lungime, apoi pe lungime; introduceți un bețișor de înghețată din lemn în fiecare. Congelați până se întăresc (aproximativ 3 ore). Înmuiați-le în iaurt cu fructe de pădure și adăugați deasupra migdale feliate, nuci tocate, nucă de cocos, fructe liofilizate tocate și/sau granola. Congelați pe o farfurie până se întăresc.

18. Iaurt înghețat cu rodie pe băț. Combinați 1,5 căni de iaurt simplu din lapte integral, 1/2 cană de semințe de rodie și 1/2 cană de fistic nesărat tocat, 1/4 cană de zahăr și 1 lingură de apă de trandafiri. Împărțiți în 6 forme de înghețată și introduceți bețișoarele. Congelați până se întărește.


19. Iaurt înghețat fără aparat de înghețată. Într-un robot de bucătărie, combinați 2 căni de iaurt grecesc simplu din lapte integral, 1 cană de smântână grasă, 2/3 cană de lapte condensat îndulcit, 1 lingură de miere și semințele de la o păstaie de vanilie până obțineți o compoziție groasă și pufoasă, timp de 4 minute. Transferați compoziția într-o formă de chec de 23 x 13 cm și congelați-o până se întărește, aproximativ 5 ore, amestecând după 2 ore și jumătate. Presărați fiecare porție cu miere și fistic.

20. Înghețată de limoncello. Într-un robot de bucătărie, combinați 110 g de cremă de brânză, 1/2 cană de smântână grasă, 2/3 cană de zahăr și smântână, 1/2 cană de lichior limoncello și 2 lingurițe de coajă rasă de lămâie până se îngroașă, aproximativ 2 minute. Întindeți compoziția într-o tavă de copt cu capacitatea de 1/9 ml și congelați timp de 4 ore, până se întărește.

21. Înghețată de cocos cu curmale. Înmuiați 2 căni de curmale fără sâmburi în 1 cană de apă clocotită până se înmoaie, aproximativ 10 minute. Pasați curmalele și lichidul într-un blender cu 160 ml de cremă de cocos neîndulcită și 2 lingurițe de vanilie până obțineți o compoziție fină; răciți complet. Bateți într-un aparat de înghețată până obțineți o compoziție groasă și cremoasă, transferați într-un recipient și congelați până devine fermă. Stropiți fiecare porție cu sirop de arțar și presărați cu migdale sărate feliate.

22. Înghețată moale de ciocolată. Amestecați câte 1 cană de zahăr și 1/2 cană de lapte integral cu 1/2 cană de pudră de cacao alcalinizată și 1 linguriță de vanilie până obțineți o compoziție omogenă; încorporați 2 căni de smântână. Dați la frigider timp de 30 de minute. Bateți într-un aparat de înghețată până se formează vârfuri moi.

23. „Înghețată” cu banane și nuci. Tăiați 3 banane în bucăți de 2,5 cm; congelați-le până se întăresc, aproximativ 4 ore. Pasați-le într-un robot de bucătărie până obțineți un piure gros și cremos. Adăugați 1/2 cană de nuci și începeți să mixați. Încorporați 1/2 cană de chipsuri de ciocolată. Transferați într-un recipient și congelați până se întăresc.

24. „Înghețată” de banane cu pastă de prăjituri. Urmați rețeta nr. 23; pasați bananele cu 1/2 cană de pastă de biscuiți Speculoos. Omiteți nucile și bucățile de ciocolată.


25. Înghețată cu pepene verde. Într-un blender, combinați 1 1/2 căni de pepene verde fără semințe tăiat cubulețe, 1/2 cană de căpșuni feliate, câte 2 linguri de zahăr extrafin și câte 2 linguri de suc de lime. Împărțiți în 6 forme de înghețată (umpleți-le 3/4) și introduceți bețișoarele; congelați timp de 1 oră. Pasați 1 cană de pepene galben tăiat cubulețe cu câte 2 linguri de zahăr extrafin și câte 2 linguri de suc de lime. Împărțiți în forme și congelați până se întărește.

26. Înghețată de fructe Arnold Palmer. Într-o cratiță, aduceți la fierbere 2/3 cană de zahăr și 2/3 cană de apă și fierbeți până când zahărul se dizolvă; răciți complet. Adăugați 1,25 căni de ceai negru tare rece și 2/3 cană de suc proaspăt de lămâie; împărțiți în 6 forme de înghețată și introduceți bețișoarele. Congelați până se întăresc.


27. Înghețată de fructe cu avocado și nucă de cocos. Într-un blender, pasați 1 avocado, 1 cană de cremă de cocos, 1/3 cană de suc de lime și 1/3 cană de sirop de arțar. Împărțiți în 6 forme de înghețată și introduceți bețișoarele. Congelați până se întărește.

28. Salată de fructe congelată pe băț. Amestecați ușor 1/2 cană de zmeură și afine și 1/4 cană de căpșuni, kiwi și ananas tocate. Împărțiți în 6 forme de înghețată, umpleți cu apă de cocos simplă și introduceți bețișoarele de înghețată. Congelați până se întăresc.

29. Înghețată de fructe cu sangria. Combinați 3/4 cană de vin alb sec, apă minerală carbogazoasă cu lămâie și lime, câte 1 lingură de zahăr extrafin și câte 1 lingură de brandy. Împărțiți 1/2 cană de zmeură și prune feliate în 6 forme de înghețată; umpleți cu sangria și introduceți bețișoare. Congelați până se întăresc.

30. Gheață zdrobită cu cireșe și cola. Congelați câte 2 căni de suc de cireșe și 2 căni de cola în tăvițe separate pentru cuburi de gheață. Mixați cu 1 cană de cola rece până devine pufoasă. Rezultă: 4 porții.

31. Margarita cu slush de căpșuni. Fierbeți la foc mic 2 căni de căpșuni feliate, câte 1 cană de zahăr și câte 1 cană de apă, până se înmoaie, aproximativ 10 minute; strecurați într-o tavă de copt de 23x33 cm și răciți complet. Adăugați 1/2 cană de suc proaspăt de lime, 1/3 cană de tequila și 1/4 cană de Triple Sec. Congelați până devine pufos. Rezultă 6-8 porții.

32. Cocktail cu mango și plutitor. Puneți sorbetul de mango în pahare înalte și adăugați deasupra bere de ghimbir rece.

33. Granita cu bere de rădăcină și înghețată. Congelați 4 căni de bere de rădăcină într-o tavă de copt de 23x33 cm timp de 4-6 ore, până devine pufoasă, amestecând cu o furculiță la fiecare 2 ore. Presărați deasupra fiecare porție înghețată de vanilie.

34. Cafea vietnameză cu gheață. Amestecați 1 lingură de espresso pudră în 1/2 cană de apă fierbinte; adăugați 1/4 cană de lapte condensat îndulcit cu un tel și împărțiți compoziția în 4 ramechine. Congelați până se întărește. Adăugați deasupra înghețată de cafea înmuiată și frișcă; presărați cu boabe de cafea acoperite cu ciocolată zdrobită.

35. Frappe cu ceai condimentat. Aduceți 5 căni de apă la fierbere; adăugați 6 pliculețe de ceai negru, 2 bețișoare de scorțișoară, 4 cuișoare și 2 păstăi de cardamom zdrobite și lăsați la infuzat timp de 10 minute. Strecurați, apoi încorporați 1/2 cană de lapte condensat îndulcit și 1/4 cană de zahăr. Congelați 3 căni de amestec în tăvițe pentru cuburi de gheață până se întărește. Refrigerati amestecul rămas, apoi amestecați cu cuburi de gheață până se pufește. Rezultă 4 porții.

36. Smoothie de afine cu granola. Într-un blender, combinați 1/2 cană de iaurt grecesc simplu, granola, afine congelate, 1/2 banană congelată feliată, 2 linguri de lapte și 1 linguriță de miere. Presărați fiecare porție cu granola.

37. Budincă de chia cu nucă de cocos. Amestecați crema de cocos rece (o conservă de 400 ml) cu 1/2 cană de apă de cocos simplă și 1 linguriță de vanilie până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați 1 lingură de semințe de chia; lăsați să stea aproximativ 1 oră, până când semințele se îngroașă. Împărțiți compoziția în 6 pahare mici și congelați compoziția până se întărește.

38. Biscuiți dulce de leche. Bateți 230 g de cremă de brânză, 1/2 cană de dulce de leche și 2 linguri de sirop de cafea cu un mixer până obțineți o compoziție omogenă, aproximativ 5 minute. Turnați compoziția peste biscuiții graham unși cu unt și congelați-i până se întăresc. Condimentați cu pudră de cacao și zahăr pudră.

39. Covrigei cu unt de arahide. Topiți 2 linguri de unt de arahide cremos cu 1 lingură de ulei de cocos la microunde până obțineți o compoziție omogenă; răciți puțin. Adăugați cupe mici de înghețată de vanilie, ciocolată sau căpșuni peste mini-covrigei, apoi stropiți cu unt de arahide și presărați cu covrigei zdrobiți. Lăsați să se întărească timp de 1 minut.

40. Bomboane cu cacao și caju. Combinați 1/4 cană de caju sărat, tocat mărunt, cu 2 linguri de boabe de cacao. Rulați 8 cupe de înghețată cu lapte de caju de 2,5 cm (aproximativ 1,5 linguri fiecare) în amestec pentru a acoperi amestecul. Congelați pe o farfurie până se întărește.


41. Bomboane cu ciocolată și migdale. Așezați 10-12 cupe de înghețată de cocos de 2,5 cm pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și congelați până se întăresc. Topiți 110 g de ciocolată cu lapte tocată cu 1 lingură de ulei de cocos în cuptorul cu microunde; lăsați să se răcească. Înmuiați cupele de înghețată în ciocolată și puneți-le înapoi pe tava de copt; acoperiți fiecare cupă cu o migdală și congelați până se întăresc.

42. Mini brownies cu înghețată. Așezați mini-brownies-urile în forme de mini-muffins pentru a forma cupcakes. Așezați deasupra fiecăruia câte o cupă mică de înghețată de vanilie, ciocolată sau căpșuni și congelați până se întăresc. Decorați cu frișcă și stropiți cu decor.

43. Ciocolată caldă înghețată. Într-o cratiță mică, încălziți 1 cană de lapte, 115 g de ciocolată neagră tocată, 60 ml de zahăr, 1 lingură de pudră de cacao și 1/2 linguriță de vanilie la foc mediu, amestecând până la omogenizare; răciți complet. Mixați 4-5 căni de gheață într-un blender până se înmoaie compoziția. Adăugați deasupra frișcă și așchii de ciocolată pe fiecare porție. Rezultă 2 porții.

44. Înghețată de ciocolată albă cu migdale. Folosind un cuțit zimțat, tăiați transversal 470 ml de înghețată de vanilie și migdale în 4 felii groase (într-un recipient), apoi dezlipiți cartonul și introduceți un bețișor de înghețată din lemn în lateralul fiecărei felii. Congelați până se întărește pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Topiți 170 g de ciocolată albă tocată cu 2 linguri de ulei de cocos la microunde; adăugați 1/4 cană de pastă de migdale. Turnați amestecul de ciocolată peste feliile de înghețată pentru a le acoperi, apoi presărați cu migdale feliate.

45. Desert înghețat „S'mores”. Prăjiți 12 bezele la foc mare pe o tavă de copt unsă și tapetată cu folie de aluminiu; congelați timp de 1 oră. Topiți 59 g de ciocolată cu lapte tocată cu 1/2 lingură de ulei de cocos în cuptorul cu microunde. Înmuiați bezele pe jumătate în ciocolată și presărați cu biscuiți graham zdrobiți; puneți-le înapoi pe tava de copt și congelați-le până se întăresc.

46. ​​Gheață de rom pe frigărui. Într-o cratiță, aduceți la foc mic 1/2 cană de rom negru și 1/4 cană de zahăr brun și suc de portocale, amestecând până când zahărul se dizolvă. Adăugați sucul de la o limetă și lăsați să se răcească complet. Încorporați 1/2 cană de bucăți de ananas și congelați-le într-o tavă pentru cuburi de gheață; înfigeți-le pe frigărui, adăugând o cireșă maraschino, până se întăresc complet.

47. Cireșe congelate în ciocolată. Topiți 110 g de ciocolată neagră tocată cu 1 lingură de ulei de cocos la microunde; răciți puțin. Înmuiați 10-12 cireșe fără sâmburi în ciocolată folosind o scobitoare și transferați pe o farfurie. Congelați până se întăresc.

48. Cireșe congelate în zahăr cu lime. Pe o farfurie, combinați 60 ml de zahăr vanilat cu 2 lingurițe de coajă rasă fin de lime. Clătiți 450 g de cireșe fără sâmburi cu apă rece. Transferați câteva pe o farfurie și amestecați cu zahăr pentru a le acoperi. Aranjați pe o tavă de copt și congelați până se întăresc.

49. Struguri congelați în zahăr. Puneți 60 ml de zahăr vanilat pe o farfurie. Clătiți 2 căni de struguri fără sâmburi cu apă rece. Transferați câțiva sâmburi odată pe farfurie și amestecați-i cu zahăr pentru a-i acoperi. Aranjați-i pe o tavă de copt și congelați-i până se întăresc.


50. Căpșuni cu cremă de brânză. Bateți 115 g de cremă de brânză, 60 ml de zahăr pudră și 60 ml de vanilie cu un mixer până se omogenizează. Îndepărtați codițele de la 10-12 căpșuni și puneți amestecul de cremă de brânză în centru; înmuiați-l în biscuiți graham zdrobiți. Congelați până se întărește.