Sorbet de kiwi

Voturi: 15

Timp: 8 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 1000 ml.

Această rețetă este concepută pentru a îndeplini așteptările de „ingrediente minime și aromă maximă”. Culoarea sa verde proaspătă și strălucitoare evocă vara. Chiar și kiwi-urile acrișoare capătă o aromă nouă, iar micile semințe negre nu numai că decorează desertul, ci îi îmbogățesc și textura.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Sorbet de kiwi

620 g kiwi, curățat și pasat
470 ml (dacă kiwi-urile sunt acre, adăugați încă 3 linguri) sirop de zahăr, rețetă inclusă
1–2 lingurițe suc de lămâie
1 albuș de ou (opțional)

Sirop de zahăr

500 ml de apă
2 căni de zahăr granulat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: kiwi, suc de lămâie, ouă, zahăr

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți piureul de kiwi, siropul de zahăr și sucul de lămâie într-un aparat de înghețată. Congelați conform instrucțiunilor.
Dacă folosiți albușuri, bateți-le până se formează vârfuri tari, dar nu moi. Opriți aparatul de înghețată. Încorporați ușor albușurile bătute. Continuați să congelați până se întăresc complet.

Transferă amestecul într-un recipient etanș. Depozitează sorbetul de kiwi în congelator.
Sirop de zahăr:

Puneți apa și zahărul într-o cratiță. Aduceți la fierbere. Când lichidul devine limpede, acoperiți și lăsați să se răcească. Păstrați la frigider. Siropul se va păstra timp de câteva săptămâni.

*Notă de la bucătar: Deoarece această înghețată este produsă fără adaos de stabilizatori, conservanți sau agenți de spumare, nu poate fi păstrată mai mult de 1-2 săptămâni.

Categorii:

reţetă / Deserturi / Deserturi cu fructe / Înghețată, sorbeturi

Rețete similare