Brioșe cu ciocolată și morcovi în grădină

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 brioșe

Aceste superbe brioșe de ciocolată în formă de pat de morcovi sunt decorate cu glazură de unt, care servește nu doar ca topping, ci și ca umplutură. Brioșele în sine sunt bogate, umede și sfărâmicioase. Acoperiți-le cu glazură de ciocolată și presărați cu tort sfărâmat, tăiat din centrul fiecărei brioșe, pentru a crea un pat de pământ. Aplicați glazură portocalie în centru, făcându-l să pară morcovi care ies din pământ. Blaturile de morcovi pot fi făcute din bomboane verzi gumate, în formă de frânghii. Această delicatesă s-ar potrivi perfect cu deserturi cu tematică de iepurași de Paște.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană de făină premium
0,5 lingurițe de sifon
0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
1/4 linguriță de cuișoare măcinate
1/4 linguriță de sare
0,5 cană de pudră de cacao
3/4 cană lapte integral
1 cană de zahăr granulat
3/4 cană ulei vegetal
1 ou mare
1 linguriță extract de vanilie
55 g ciocolată neîndulcită, tocată
165 g unt, la temperatura camerei
3 căni de zahăr pudră
Un vârf de cuțit de sare
2 linguri de smântână groasă
2 lingurițe extract de vanilie
1 lingură de pudră de cacao
Colorant alimentar portocaliu de molid
Bețișoare sau sfoară de jeleu de mere verzi acrișoare, tăiate în bucăți de 5 cm, pentru decor

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, cacao, ouă, lapte, cremă, zahăr pudră, extract de vanilie, scorţişoară, garoafă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Așezați forme de hârtie într-o tavă pentru 12 brioșe.
Coaceți brioșeÎntr-un bol mediu, amestecați făina, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara, cuișoarele și sarea. Adăugați pudra de cacao într-un bol mai mare. Aduceți laptele la fierbere într-o cratiță mică sau la cuptorul cu microunde. Turnați pudra de cacao în lapte și amestecați până obțineți o compoziție omogenă. Încorporați zahărul, uleiul vegetal, oul și vanilia. Încorporați amestecul de făină.

Împărțiți aluatul în mod egal în formele de brioșe pregătite, umplându-le pe trei sferturi. Coaceți până când o scobitoare introdusă în centrul unei brioșe iese curată, 20-25 de minute. Transferați brioșele pe un grătar metalic și lăsați-le să se răcească în formă timp de 10 minute, apoi scoateți brioșele pe un grătar metalic și lăsați-le să se răcească complet.
Între timp, pregătiți glazura.Într-un bol mic, potrivit pentru cuptorul cu microunde, topiți ciocolata la intervale de 30 de secunde, amestecând, până se omogenizează; lăsați-o să se răcească puțin.
Într-un bol mare, bateți untul cu un mixer la viteză mare până devine ușor și pufos, aproximativ 2 minute. Reduceți viteza mixerului la mică; adăugați zahărul pudră și sarea și bateți până se omogenizează. Apoi, măriți viteza la mare și bateți până devine cremos, încă aproximativ 3 minute. Reduceți viteza mixerului la medie, adăugați smântâna și vanilia și bateți până devine pufos, aproximativ 1 minut.
Transferați aproximativ o treime din glazură într-un bol mic și încorporați ciocolata topită și pudra de cacao. Colorați glazura rămasă cu colorant alimentar portocaliu aprins. Transferați glazura portocalie într-un poș de patiserie prevăzut cu un vârf rotund mare.
Folosind un cuțit, decupați o bucată mică în formă de con din centrul fiecărui brioș, cam la jumătatea distanței. Faraminați tortul într-un bol. Glazurați partea de sus a brioșelor cu un strat subțire de glazură, având grijă să nu acoperiți decupajele. Apăsați tortul sfărâmat în glazură pentru a semăna cu pământul dintr-un strat de grădină. Aplicați glazură portocalie în fiecare gaură a brioșei, permițând-o să iasă deasupra suprafeței pentru a semăna cu morcovii. Introduceți câteva paiuri de mere în glazura portocalie pentru a semăna cu partea de sus a merelor.