Prăjituri mici cu bezea
Voturi: 1
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 20 de prăjituri
Complexitate: uşor
Cantitate: 20 de prăjituri
O versiune miniaturală a unei plăcinte cu cremă de ciocolată. Aceste prăjituri fără coacere sunt incredibil de ușor de făcut. Folosește o bază de napolitană cu ciocolată. Acoperă-o cu o mousse moale de ciocolată și o bezea făcută din albușuri bătute cu cremă de tartar pentru a o ajuta să adere frumos și să stea pe loc. Prăjește-o cu o flacără sau prin gratinare timp de câteva secunde. Aceste prăjituri miniaturale arată incredibil de impresionant și delicios. Decorează-ți petrecerea cu ele și vei primi nenumărate complimente.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,5 căni de smântână groasă
- 60 g ciocolată neagră
- Sare fină
- 20 buc. rotunde fursecuri cu napolitane cu ciocolată
- 1/4 linguriță extract de vanilie
- Proteina din 3 ouă mari
- Un vârf mare de cuțit de cremă de tartar
- 6 linguri de zahăr
- Echipament special: poș mare de patiserie, vârf rotund mediu, vârf stea mediu, torță manuală (opțional)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: fursecuri de napolitană, ciocolată neagră, ouă, cremă, cremă de tartar, extract de vanilie, bezea
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pregătiți mousse de ciocolatăÎntr-o cratiță mică, la foc mediu, amestecând constant, aduceți smântâna, ciocolata și un praf de sare la fierbere ușoară, până când ciocolata se topește. Turnați amestecul într-un bol mare de metal, lăsați-l să se răcească la temperatura camerei, apoi dați la frigider timp de aproximativ 15 minute. Bateți cu un mixer electric la viteză medie-mare până când compoziția devine ușoară și pufoasă, formând vârfuri tari. Transferați compoziția într-un poș de patiserie prevăzut cu vârf rotund.
- Așezați fursecurile pe o tavă de copt. Începând de la marginea fiecărui fursec, lăsând doar un mic spațiu liber, modelați mousse-ul într-o spirală pentru a acoperi complet fursecurile.
- Pregătiți bezeauaSpălați și uscați poșul de patiserie și puneți-i un vârf stea. Într-un bol mare, bateți albușurile de ou, cremorul tartar și un praf mare de sare cu un mixer la viteză medie-mare până se formează spumă. Continuați să bateți, adăugați zahărul, câte o lingură pe rând, până când tot zahărul este încorporat și se formează vârfuri lucioase și tari. Transferați bezeaua în poș și modelați o spirală peste fursecuri, acoperind întreaga spumă.
- Preîncălziți cuptorul la grill și coaceți prăjiturile până când bezeaua se rumenește ușor, rotind tava după cum este necesar (aveți grijă, deoarece se poate arde ușor!). Alternativ, folosiți o flacără manuală pentru a rumeni bezeaua. Serviți imediat sau dați la frigider până la 2 ore.
Categorii:
Rețete similare
