Tort festiv cu semințe de mac și portocale
Voturi: 1
Timp: 2 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 10
Complexitate: uşor
Porții: 10
Un tort inelar delicat cu aromă de portocală și semințe de mac, care completează textura spongioasă a pandișpanului. Produsul finit poate fi pur și simplu pudrat cu zahăr pudră sau glazurat. Ultima opțiune este preferabilă. Glazura simplă îndepărtează aspectul obișnuit al pandișpanului, iar aroma de portocală devine mai pronunțată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Cozonac
- 220 g unt, la temperatura camerei, plus extra pentru uns tava
- 3 căni de făină, plus extra pentru a pudra tigaia
- 1,5 lingurițe praf de copt
- 1 linguriță de sare grunjoasă
- 3/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 și 3/4 căni de zahăr granulat
- 2 linguri de coajă de portocală (de la aproximativ 2 portocale)
- 3 ouă mari, plus 2 gălbenușuri mari
- 3 linguri de semințe de mac
- 1 linguriță extract de vanilie
- 3/4 cană lapte acru
Glazură
- 1 cană de zahăr pudră
- 1 linguriță de coajă de portocală, plus 2 linguri de suc de portocale
- Echipament special: tavă inelară pentru tort cu o capacitate de 10-15 cești
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: unt, făină premium, zahăr, Coajă de portocală, ouă, mac, extract de vanilie, lapte acru, zahăr pudră
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Biscuit: Preîncălziți cuptorul la 177°C (350°F). Ungeți și tapetați cu făină o formă de plăcintă inelară cu o capacitate de 10-15 căni.
- Într-un bol mare, amestecați făina, praful de copt, sarea și bicarbonatul de sodiu. Într-un alt bol mare, bateți untul și zahărul granulat cu un mixer la viteză medie până obțineți o compoziție pufoasă și ușoară (3-5 minute). Adăugați coaja de portocală rasă. Apoi, încorporați ouăle și gălbenușurile, unul câte unul, amestecând cu un tel. Continuați să amestecați până când semințele de mac și extractul de vanilie se combină. Încorporați alternativ amestecul de făină și laptele acru, începând și terminând cu amestecul de făină.
- Transferați aluatul în tava pregătită și nivelați suprafața. Coaceți până când o scobitoare introdusă în centru iese cu firimituri umede atașate, 45-50 de minute. Transferați pe un grătar de sârmă pentru a se răci timp de 15 minute. Apoi, scoateți prăjitura din tavă și lăsați-o să se răcească complet.
- Glazură: Într-un bol mediu, amestecați zahărul pudră, coaja și sucul de portocală. Turnați glazura peste prăjitură și serviți.
Nota
Combinarea untului cu zahărul este unul dintre cei mai importanți pași în prepararea pandișpanului. Rețetele necesită adesea 3-5 minute. Poate părea mult timp, dar merită de fapt. Combinarea untului cu zahărul aerează aluatul, rezultând un pandișpan ușor și pufos. Asigurați-vă că untul este la temperatura camerei înainte de a-l unge și curățați periodic marginile bolului.
Autorul rețetei - Samantha Seneviratne este o autoare de articole culinare.
Categorii:
Rețete similare
