Plăcintă cu mere și scorțișoară

Voturi: 15

Fotografia preparatului: Levi Brown

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Plăcintă cu mere și scorțișoară - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 linguriță extract de vanilie
Suc proaspăt stors de la 1 lămâie
1 ou mare, ușor bătut
2/3 cană zahăr pudră
2 linguri de lapte
Făină pentru pudrat
1/2 cană de zahăr
1 și 1/8 linguriță de scorțișoară măcinată
400–450 g aluat fraged rece pentru plăcintă
2 linguri (30 g) unt la temperatura camerei
5 mere mari de soiuri diferite (aproximativ 900 g)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aluat fraged, mere, lapte, ouă, zahăr pudră, extract de vanilie, suc de lămâie, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți tava de copt în cuptor și preîncălziți-o la 205°C. Întindeți o bucată de aluat pe fundul și pe lateralele unei tăvi termorezistente cu diametrul de 23 cm, permițând aluatului să depășească ușor marginile. Dați la frigider până când sunteți gata să asamblați plăcinta.
Să pregătim rulouri cu scorțișoară: Așezați aluatul rămas pe o suprafață ușor înfăinată și ungeți-l uniform cu unt.

Combinați 1/4 cană de zahăr și 1 linguriță de scorțișoară într-un bol mic și presărați amestecul peste aluat, apăsându-l ușor în suprafață cu degetele.

Întindeți aluatul într-un rulou și tăiați marginile neuniforme. Apoi, folosind un cuțit, tăiați ruloul în felii mici, de aproximativ 2-3 centimetri grosime.

Așezați-le într-un cerc pe o foaie de hârtie de copt înfăinată. Presărați făină deasupra și întindeți cu grijă chiflele într-un cerc cu diametrul de 25 cm. Transferați cercul de chifle, împreună cu hârtia de copt, pe o tavă de copt și dați-le la frigider până când sunteți gata să asamblați plăcinta.

Curățați merele de coajă și feliați-le subțire. Stropiți cu suc de lămâie și extract de vanilie. Combinați-le într-un bol mare cu restul de 1/4 cană de zahăr și 1/8 linguriță de scorțișoară.
Scoateți forma de plăcintă din aluat și aranjați merele într-un strat uniform. Transferați cu grijă rulourile cu mere întinse peste umplutura de mere și dezlipiți-le de pe hârtie de copt (este în regulă dacă rulourile se separă ușor când scoateți hârtia de copt). Ciupiți capetele aluatului împreună și ungeți plăcinta cu ou bătut.
Puneți tava de plăcintă în cuptor și coaceți timp de aproximativ 50 de minute, până se rumenește (dacă partea de sus începe să se ardă, acoperiți plăcinta cu folie de aluminiu). Așezați tava de plăcintă pe un grătar de sârmă și lăsați-o să se răcească puțin.
Bateți laptele și zahărul pudră cu un tel. Dacă amestecul este prea gros, subțiați-l cu lapte până obțineți consistența dorită. Glazurați prăjitura.