Plăcintă cu mere

Voturi: 4

Fotografia preparatului: Cu Pulos

Timp: 3 ore și 15 minute
Complexitate: medie
Porții: 6 - 8

Plăcintă cu mere - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pentru umplutură:

1,4 kg de mere diferite
2/3 cană de zahăr
2 linguri de suc proaspăt stors de lămâie
6 linguri (90 g) unt
1 lingură de făină premium
1/2 linguriță măcinată scorţişoară
Un vârf de cuțit de cuișoare măcinate
Un vârf de cuțit de nucșoară

Pentru test:

2,5 căni de făină premium cernută
1/4 cană de zahăr, plus puțin extra pentru presărat
1 linguriță de sare
1/4 cană de margarină
120 g unt rece, tăiat în cuburi de 1,5 cm
2 ouă mari

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mere, suc de lămâie, scorţişoară, garoafă, nucşoară, făină premium, ouă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți umplutura: Curățați merele de coajă, tăiați-le în jumătate și scoateți-le miezul. Tăiați fiecare jumătate în 6 felii și puneți merele într-un bol. Amestecați cu zahăr și suc de lămâie. Topiți 4 linguri de unt într-o tigaie mare. Adăugați merele și gătiți, amestecând ocazional, timp de 8-9 minute. Presărați cu făină, scorțișoară, cuișoare și nucșoară și continuați să gătiți, amestecând, până când sucul se îngroașă, aproximativ 1 minut. Luați de pe foc și lăsați să se răcească complet. Umplutura de plăcintă poate fi preparată în avans și păstrată la frigider, acoperită cu folie alimentară.
Pregătiți aluatul: Combinați făina, zahărul și sarea într-un robot de bucătărie. Adăugați margarina și procesați timp de aproximativ 30 de secunde. Adăugați untul și procesați până se formează cocoloașe de mărimea unui bob de mazăre. Bateți 1 ou cu 1/4 cană de apă cu gheață într-un bol, apoi adăugați-l în robotul de bucătărie și procesați de mai multe ori (nu amestecați prea mult). Împărțiți aluatul în două și înfășurați-l în folie alimentară pentru a forma o bilă. Refrigerati și dați la rece timp de 1 oră.

Întindeți o porție de aluat pe o suprafață presărată cu făină, formând un cerc de 30 cm. Rulați aluatul în jurul unui sucitor și așezați-l într-o tavă de copt de 23 cm. Neteziți aluatul pe întreaga suprafață folosind fundul unui pahar. Întindeți umplutura deasupra și întindeți-o ușor, apoi adăugați deasupra cele 2 bucăți de unt rămase. Refrigerati plăcinta și întindeți cealaltă jumătate de aluat.
Acoperiți plăcinta cu cealaltă jumătate de aluat și strângeți marginile, strângând în tavă orice margini care ies în exces. Bateți oul rămas într-un bol și întindeți-l peste plăcintă, presărând cu zahăr. Înțepați plăcinta de câteva ori pentru a permite aburului să iasă. Dați la frigider timp de 30 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Introduceți plăcinta în cuptor și coaceți-o până se rumenește, 55-60 de minute. Acoperiți plăcinta cu folie de aluminiu dacă începe să se ardă. Scoateți plăcinta cu mere din cuptor și lăsați-o să se răcească timp de 2 ore.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de toamnă / Deserturi / Plăcinte dulci, tarte și caserole / Food Network - rețete

Rețete similare