Supă de roșii cu sânge de vampir și sandvișuri cu mere și brânză

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Dacă plănuiți o masă de Halloween mai consistentă decât niște aperitive tematice distractive, puteți face supă de roșii și o puteți servi cu sandvișuri. Gătiți roșiile din conservă în suc propriu, adăugând ierburi aromatice și condimente. Busuiocul și usturoiul proaspete vor adăuga o aromă italiană plăcută. Pasați supa finită într-un blender. Va fi totuși o supă simplă de roșii, fără nicio notă festivă. Dacă doriți, o puteți servi în eprubete de sticlă. Și în loc de pâine obișnuită, faceți sandvișuri delicioase cu supa folosind pâine de secară și o combinație minunată de dulceață de mere și brânză și tăiați-le în figurine tematice cu fantome, dovleci sau lilieci.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Supă de roșii

1 conservă (800 g) de roșii cherry din conservă
3 linguri de ulei de măsline
Jumătate de rădăcină de fenicul, tocată, aproximativ 2 1/2 căni
Jumătate de ceapă mare, tocată, aproximativ 1 cană
4 căței de usturoi, zdrobiți
1 și 1/4 linguriță de sare grunjoasă
1 linguriță de semințe de fenicul
1/8 - 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu, opțional
2 căni de supă de legume
2 căni de suc de roșii
6 frunze de busuioc, rupte
1 lingură de suc proaspăt stors de lămâie

Sandvișuri cu brânză Muenster și gem de mere

16 felii pătrate de pâine neagră Westfaliană de 9 cm sau altă pâine neagră
0,5 căni de dulceață de mere
8 felii de brânză Munster, aproximativ 100 g.
8 felii de cheddar, aproximativ 100 g
Echipament specialforme de biscuiți (dovleci, fantome, pisici, lilieci și vrăjitoare), opțional

Decorațiuni suplimentare

Cercuri de castraveți murați
Crenguțe de fenicul
Măsline umplute cu ardei pimento

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: roșii prune, bulb de fenicul, suc de roșii, suc de lămâie, fulgi de ardei roșu, semințe de fenicul, Brânză Munster, brânză cheddar, dulceață de mere, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță medie la foc mediu-mare. Adăugați feniculul, ceapa, usturoiul, sarea, semințele de fenicul și fulgii de ardei roșu, dacă folosiți, și gătiți până se înmoaie și se rumenesc ușor, aproximativ 5 minute.

Scurgeți roșiile într-un bol separat și puneți-le deoparte. Apoi zdrobiți ușor roșiile cu mâinile. Adăugați roșiile în tigaie, măriți focul la maxim și gătiți până când încep să se înnegrească ușor, aproximativ 5 minute.
Adăugați lichidul de roșii pus deoparte, supa de legume, sucul de roșii și frunzele de busuioc. Aduceți la fierbere, amestecați, reduceți focul la mediu-mic, acoperiți și fierbeți la foc mic până când legumele sunt fierte și supa s-a redus ușor și s-a îngroșat, aproximativ 30 de minute.

Luați tigaia de pe foc și pasați supa în tranșe folosind un blender de imersie, un blender obișnuit sau un robot de bucătărie. Adăugați suc de lămâie și piper după gust. Serviți.
Sandvișuri cu brânză Muensterprăjitură pâine cu ciocolată semănătoare Prăjiți feliile de pâine într-un prăjitor de pâine sau la cuptor până devin ușor crocante, aproximativ 5 minute (sau mai puțin dacă folosiți un prăjitor de pâine). Întindeți dulceața de mere pe o parte a fiecărei felii de pâine. Puneți brânza peste dulceață, apoi acoperiți cu felia de pâine rămasă. Decupați o formă din sandviș, dacă doriți. Decorați și mai mult, dacă doriți.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri festive / Halloween / Aperitive / Sandvișuri / Supe / Supe cremoase

Rețete similare