Tort american Fanel
Voturi: 2
Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Denumirea de „funel cake”, care poate fi tradusă ca „tortă pâlnie”, se referă la metoda de preparare a acestui desert. Această delicatesă este adesea vândută la târguri și alte evenimente publice similare. Se crede că rețeta își are originea în Pennsylvania datorită imigranților din vestul și sudul Germaniei. Tortul poate fi considerat similar cu „torta mușuroi”, dar compoziția aluatului și metoda de preparare diferă. Mâncarea este ușoară și moderat de dulce. Poate fi servită și cu căpșuni proaspete și sirop de ciocolată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,3 căni de făină premium
- 3/4 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță de sare
- 1 ou mare, bătut
- 2 linguri de zahăr
- 1 cană de lapte, plus mai mult dacă este nevoie
- Ulei vegetal rafinat, pentru prăjit în ulei
- 1 cană de zahăr pudră
- 1 linguriță de scorțișoară măcinată
- Frișcă și/sau sos de fructe pentru servire (opțional)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte, zahăr pudră, scorţişoară
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Cerneți făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un bol mare. Într-un bol mai mic, bateți oul cu zahărul granulat până când compoziția devine ușor palidă. Adăugați laptele cu un tel rapid, apoi încorporați ușor amestecul în făină. Consistența aluatului de clătite trebuie să fie puțin mai groasă decât cea a aluatului de clătite, dar suficient de lichidă pentru a fi turnată. Adăugați până la 3 linguri de lapte pentru a subția compoziția, dacă este necesar.
- Încălziți un strat de ulei de 5 cm într-o tigaie sau cratiță mare, cu pereți înalți, la foc mediu-mare, până când termometrul înregistrează 190°C. Între timp, combinați zahărul pudră și scorțișoara într-un bol mic. Țineți o pâlnie într-o mână, acoperind deschiderea de la fund cu degetul. Turnați 1 cană de aluat în pâlnie.
- Țineți pâlnia deasupra uleiului încins. Scoateți degetul din deschidere, permițând aluatului să se întindă în spirală pe întreaga suprafață a uleiului. La început, se vor forma cocoloașe individuale, dar pe măsură ce continuați să adăugați aluat din pâlnie, acestea vor începe să se îmbine. Gătiți până când aluatul plutește la suprafață și partea inferioară este aurie (aproximativ 30 de secunde).
- Întoarceți cu un clește și coaceți până se rumenesc pe cealaltă parte, încă aproximativ 30 de secunde. Transferați pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie și repetați procesul pentru a face încă 5 pâlnii. Presărați cu amestecul de scorțișoară și zahăr și serviți cu frișcă și/sau... sos de fructe.
Categorii:
Rețete similare
