Tort Snickers

Voturi: 39

Timp: 1 oră și 30 de minute plus timpul de răcire
Complexitate: medie
Porții: 14 - 16

Tortul Snickers este aproape identic cu popularul și îndrăgitul baton de ciocolată. Ciocolata cu lapte, alunele prăjite, caramelul sărat și nuga pură sunt toate stratificate peste un pandișpan delicios de moale cu ciocolată. Tortul este complet acoperit cu o glazură de brânză cremoasă, care, împreună cu caramelul sărat, creează un contrast plăcut cu pandișpanul dulce și umplutura, adăugând o aromă bogată și multifațetată. Un tort Snickers este o modalitate excelentă de a-ți surprinde cei dragi cu un desert unic.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

2,5 căni plus 1 lingură de făină premium
3 căni de zahăr granulat
1 lingură plus 1 lingură pudră de cacao
1 lingură de bicarbonat de sodiu
1,5 lingurițe praf de copt
1,5 lingurițe de sare
3 ouă la temperatura camerei
1,5 căni de lapte acru la temperatura camerei
1,5 căni de cafea neagră tare, fierbinte
3/4 cană ulei vegetal
4,5 lingurițe extract de vanilie

Umplutură de nuga

4 linguri (60 g) unt
1 cană de zahăr granulat
1/4 cană de lapte evaporat
1,5 linguri. bezele cremoase
1/4 cană unt de arahide omogen
1 linguriță extract de vanilie
1,5 căni de arahide sărate, tocate grosier

Glazură de unt cu caramel sărat

0,5 linguri. unt temperatura camerei
120 g de cremă de brânză la temperatura camerei
1/4 cană sos de caramel sărat, plus multe altele pentru decor
2 căni de zahăr pudră

Ganache de ciocolată cu lapte

240 g ciocolată cu lapte, tocată mărunt
120 g de smântână groasă

Asamblarea și decorarea tortului

Sos de caramel sărat
Zdrobit arahide

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ciocolată cu lapte, cremă de brânză, cremă, lapte concentrat, lapte acru, ouă, cafea, cacao, Unt de arahide, bezele, Arahide

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți trei forme rotunde de tort cu diametrul de 20 cm. Tapetați fundul cu hârtie de copt, ungeți hârtia și presărați interiorul formelor cu făină. Scuturați excesul de făină.
Cerneți făina, zahărul, pudra de cacao, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea în bolul unui mixer vertical. Într-un bol mediu, bateți împreună ouăle, laptele bătut, cafeaua, uleiul vegetal și vanilia.

Turnați amestecul lichid peste ingredientele uscate și amestecați la viteză medie timp de 2 minute. Curățați marginile bolului și amestecați încă 20 de secunde (aluatul va fi foarte lichid).

Coaceți prăjiturileTurnați aluatul uniform în tăvile pregătite. Coaceți timp de 20 de minute, apoi rotiți tăvile în cuptor. Continuați să coaceți încă 12 minute, până când o scobitoare introdusă în centrul prăjiturii iese aproape curată. Lăsați prăjiturile să se răcească în tăvi pe un grătar timp de 20 de minute, apoi răsturnați-le cu grijă și așezați-le pe un grătar pentru a se răci complet.
Pregătiți umplutura de nugaTopiți untul într-o cratiță medie la foc mediu. Adăugați zahărul și laptele evaporat și, amestecând până se dizolvă zahărul, aduceți amestecul la fierbere. Reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 5 minute, amestecând ocazional.
Scoateți tigaia de pe aragaz și adăugați puful de bezea, untul de arahide și extractul de vanilie. Amestecați până la omogenizare. Adăugați arahidele și lăsați nuga să se răcească la temperatura camerei înainte de a o întinde pe straturile de tort. O puteți lăsa la temperatura camerei sau o puteți refrigera pentru scurt timp pentru a accelera procesul de răcire. Nu uitați să amestecați nuga periodic.
Pregătiți glazura de untBateți untul și crema de brânză cu un mixer la viteză medie-mare timp de 5 minute. Reduceți viteza și adăugați treptat zahărul pudră. Apoi măriți din nou viteza și bateți încă 3 minute, până când crema devine ușoară și pufoasă.
Asamblarea tortuluiDacă partea de sus a straturilor este neuniformă sau ridicată, neteziți-le prin tăiere. Așezați un strat pe o farfurie de servire. Acoperiți-l cu jumătate din nuga, întindeți umplutura și adăugați deasupra câteva linguri de sos de caramel sărat.

Acoperiți cu al doilea strat de tort și întindeți cu restul de nuga și sos de caramel. Așezați ultimul strat de tort deasupra, întorcându-l cu susul în jos. Acoperiți tortul pe toate părțile cu glazura de caramel sărat cât mai uniform posibil și dați la frigider timp de cel puțin 1 oră sau până când glazura se usucă.
Pregătiți ganache-ul de ciocolatăÎn timp ce prăjitura se răcește, puneți ciocolata într-un bol mediu. Într-o cratiță mică, încălziți smântâna la foc mediu, puțin sub punctul de fierbere.

Toarnă crema peste ciocolată și las-o să stea 2 minute. Începe să amesteci ganache-ul din centru, mișcându-l treptat spre marginile bolului, până când capătă o consistență omogenă. Lasă ganache-ul să se răcească, amestecând ocazional, până când se îngroașă ușor, dar rămâne lichid.
Decorați tortul cu un strat lichidTurnați ganache-ul de ciocolată într-o cană gradată. Turnați-l încet în centrul tortului, permițându-i să se întindă pe margini și să se prelingă pe laterale. Refrigerati tortul timp de cel puțin 30 de minute pentru a permite ganache-ului să se întărească. Apoi, întindeți puțin caramel sărat deasupra și pe laterale și presărați cu arahide zdrobite. Refrigerati tortul și scoateți-l cu 20 de minute înainte de servire.

Prăjitură imitație Snickers Bat

Plăcintă cu bomboane și un baton Snickers