Plăcintă cu bomboane de ciocolată

Voturi: 1

Timp: 4 ore și 20 de minute
Complexitate: medie
Cantitate: 1 plăcintă (12 porții)

Pentru a reduce timpul de preparare, folosiți o crustă de plăcintă shortbread prefabricată, umpleți-o cu budincă de ciocolată, apoi acoperiți-o cu frișcă pufoasă și bucăți din bomboanele de ciocolată preferate. Rețineți că această plăcintă va trebui congelată timp de câteva ore pentru a obține aroma și consistența dorite, așa că planificați din timp ora de preparare și servire.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1/4 cană pudră de cacao neîndulcită
1/4 cană de amidon
1/4 cană de zahăr
1/4 linguriță sare grunjoasă
1 și 3/4 căni de lapte
3 gălbenușuri de ouă din categoria CO
1 lingură (15 g) unt nesărat
1 linguriță extract de vanilie
1 și 1/4 căni de smântână groasă
1,5 căni de ciocolată asortată tocată, plus încă câteva pentru decor
1 blat de plăcintă (170 g) făcut din fursecuri simple sau cu ciocolată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: fursecuri cu ciocolată, ciocolate, cacao, lapte, cremă, ouă, extract de vanilie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță medie, combinați pudra de cacao, amidonul de porumb, zahărul și sarea. Încorporați treptat laptele, amestecând într-un fir subțire. Încorporați gălbenușurile de ou.
Puneți amestecul la foc mediu și gătiți, amestecând constant, până când începe să fiarbă la foc mic, 6-7 minute.

Reduceți focul la mic și gătiți, amestecând cu telul, până când amestecul se îngroașă, aproximativ 1 minut. Luați de pe foc și transferați într-un bol mare.

Încorporați untul și extractul de vanilie. Acoperiți cu folie alimentară, apăsând-o direct pe suprafața budincii pentru a preveni formarea unei cruste. Lăsați să se răcească la temperatura camerei, aproximativ 1 oră.

Turnați budincă de ciocolată tăiat în bucăți bomboaneFolosind un mixer electric, bateți 3/4 cană de smântână groasă până se formează vârfuri tari.

Încorporați o treime din frișca bătută în budincă pentru a o deschide la culoare, apoi restul de două treimi, amestecând până când culoarea este uniformă.

Puneți umplutura în crusta de plăcintă și congelați-o până se întărește, dar nu se îngheață, aproximativ 3 ore.
Bateți restul de jumătate de cană de smântână până se formează vârfuri moi. Turnați-o peste plăcintă și aranjați bomboanele feliate sau tăiate cubulețe într-un aranjament decorativ.

Sfaturi culinare: Plăcinta poate fi congelată peste noapte și apoi decongelată la temperatura camerei timp de 10-15 minute înainte de feliere. Poate fi, de asemenea, refrigerată în loc să fie congelată.