Cheeseburger cu cartofi prăjiți

Voturi: 1

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Lanțul de restaurante cu preparate casnice al lui Bobby Flay produce un „Crunch Burger”, adică un burger „crocant”. Are toate ingredientele obișnuite, cum ar fi ceapă roșie, roșii, salată romană și muștar cu hrean, dar este aranjat în așa fel încât, dacă aveți poftă de crocant, puteți scoate roșiile și salata verde și puteți lăsa loc pentru cartofii prăjiți. Sunt autentici. La urma urmei, tot ce se servește ar trebui să aibă un gust foarte casei. Poate că unii dintre voi ați adăugat cartofi prăjiți la sandvișuri în copilărie și, dacă cineva v-a spus că este o nebunie, să știți că nu este adevărat! Brânza topită, lichidă, se îmbină strâns cu cartofii prăjiți, care fac parte și ei din chiftea - este pur și simplu delicios. Prefer să mușc imediat din chiftea suculentă, împreună cu cartofii prăjiți sărați și crocanți - astfel puteți aprecia mai bine texturile contrastante ale burgerului. De fapt, la restaurantele mele, oaspeții pot comanda cartofi prăjiți „crocanți” cu orice burger.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Hamburger

700 g de friptură de vită tocată, de ceafă, de flanc sau de curcan
4 chifle de cartofi, tăiat în jumătate, prăjit dacă doriți
1,5 linguri de ulei de canola
8 felii de brânză, cu grosimea de 0,6 cm.
4 felii de roșii inimă de bovină (opțional)
4 frunze de salată romană (opțional)
4 felii de ceapă roșie (opțional)
Maioneză cu muștar și hrean, rețeta de mai jos
4 mâini de chipsuri de cartofi

Maioneză cu muștar și hrean

1/4 cană de maioneză
2 linguri de muștar
2 linguri hrean ras, stors

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: chifle de hamburger, Carne de vită, roșii, salată verde, ceapă roșie, maioneză, muştar, hrean, chipsuri

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Împărțiți carnea în 4 porții egale, fiecare cântărind aproximativ 170 de grame. Formați fiecare porție într-o chiftea de aproximativ 2 cm grosime și faceți o adâncitură largă în centru cu degetul mare. Condimentați ambele părți cu sare și piper.
Încălziți uleiul într-o tigaie sau pe un grătar la foc mare până când sclipesc. Prăjiți chiftelele până se rumenesc și se rumenesc ușor pe o parte - aproximativ 3 minute pentru carnea de vită și 5 minute pentru cea de curcan. Întoarceți-le.

Prăjiți chiftelele de vită pe cealaltă parte până se rumenesc și se rumenesc ușor - 4 minute pentru mediu-rare (3 minute dacă sunt acoperite cu brânză) sau până la nivelul dorit.

Frigeți chiftelele de curcan pe cealaltă parte timp de aproximativ 5 minute. În ultimul minut de gătire, adăugați brânză peste chiftele, dacă folosiți, și închideți capacul grătarului sau acoperiți cu folie de aluminiu pentru a topi brânza.

Așezați chiftelele pe jumătatea de jos a chiflelor și, dacă doriți, adăugați deasupra roșii, salată verde, ceapă roșie și o lingură de maioneză și muștar. Presărați deasupra chipsuri, acoperiți cu o jumătate de chiflă și serviți imediat.

Reţetă Cheeseburger cu brânză topită.

Vinul roșu sec Merlot merge bine cu acest fel de mâncare.

Maioneză cu muștar și hreanÎntr-un bol mic, combinați maioneza, muștarul și hreanul, asezonați cu sare și piper. Pentru o aromă mai distinctă, adăugați mărar, chives și tarhon. Acoperiți și dați la frigider timp de cel puțin 30 de minute pentru a permite aromelor să se îmbine. Sosul poate fi preparat cu până la o zi în avans și păstrat, acoperit, la frigider.