Salată de paste cu roșii uscate la soare și brânză feta
Voturi: 4
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
ÎN rețetă de salată de paste Într-o variantă inspirată din bucătăria mediteraneană, Ina Garten sugerează combinarea roșiilor proaspete și uscate la soare, a măslinelor negre și a brânzei feta, împreună cu un dressing de usturoi și oțet, mixate până la omogenizare.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Salată
- 225 gr. paste fusilli
- Sare grunjoasă
- Ulei de măsline de bună calitate
- 450 g roșii coapte de mărime medie, tăiate cubulețe
- 3/4 cană de măsline negre de bună calitate, fără sâmburi, tăiate cubulețe, cum ar fi cele de Kalamata
- 450 g de brânză feta de bună calitate, tăiată în cuburi medii
- 6 roșii uscate la soare în ulei, tocate și scurse
Dressing pentru salată
- 5 roșii uscate la soare în ulei (scurgeți uleiul)
- 2 linguri de oțet de vin roșu
- 6 linguri de ulei de măsline de bună calitate
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 1 linguriță de capere fără saramură
- 1 linguriță de sare grunjoasă
- 3/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 1 lingură de parmezan ras
- 1 cană frunze de pătrunjel tocate (ambalate)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste spiralate fusilli, roșii, roșii uscate la soare, brânză feta, Brânză parmezană, Măsline Kalamata, oțet de vin, pătrunjel, usturoi, caprișoare
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pregătiți dressingul: Combinați roșiile uscate la soare, oțetul de vin, uleiul de măsline, usturoiul, caperele, sarea și piperul într-un robot de bucătărie. Mixați până obțineți o compoziție aproape omogenă.
- Într-o oală mare cu apă clocotită cu sare, fierbeți pastele până se înmoaie, folosind puțin ulei pentru a le împiedica să se lipească. Gătiți-le timp de 12 minute sau conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți-le într-o strecurătoare și lăsați-le să se răcească.
Transferați pastele într-un bol și adăugați roșii proaspete, măsline Kalamata, brânză feta și roșii uscate la soare tocate. Stropiți pastele cu dressing, presărați cu parmezan și pătrunjel și amestecați. Serviți la temperatura camerei.
Categorii:
Rețete similare
