Brioșe Moscow Mule

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 12

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 472, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 13 G., proteine 3 G., carbohidrați 70 G., fibră 1 G., colesterol 83 mg, sodiu 169 mg, zahăr 56 G.

Aceste brioșe sunt infuzate cu aroma unui Moscow Mule clasic, cu note picante de ghimbir confiat și un sirop de lime răcoritor. Prăjiturile sunt acoperite cu o cremă de unt cu vanilie și lime, la care puteți adăuga vodcă, dacă doriți. Deoarece Moscow Mules sunt servite în mod tradițional în căni de cupru, luați în considerare utilizarea formelor de hârtie de culoarea cuprului pentru brioșe pentru o prezentare deosebit de atrăgătoare.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brioșe

1,5 căni de făină premium
2 lingurițe de ghimbir măcinat
1 linguriță de praf de copt
0,5 lingurițe de sare
110 g unt nesărat la temperatura camerei
1 lingură + 2 linguri zahăr granulat
0,5 cană de ghimbir confiat, tocat foarte mărunt
2 ouă mari
2 lingurițe extract de vanilie
0,5 căni de lapte integral
2 linguri de suc de lime proaspăt stors

Glazură

165 g unt nesărat la temperatura camerei
1 lingură de coajă de lime rasă fin + 1 lingură de suc de lime proaspăt stors + felii de lime pentru decor
1 linguriță extract de vanilie
3 căni de zahăr pudră
Un vârf de cuțit de sare
1 lingură de lapte integral
1 lingură de vodcă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ghimbir măcinat, coajă de lime, vodcă, ouă, lapte, fructe confiate

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Tapetați o tavă de brioșe cu capacitate de 12 căni și forme de hârtie.
Brioșe:

Într-un bol mediu, amestecați făina, ghimbirul măcinat, praful de copt și sarea. Într-un bol mare, bateți untul, 1 cană de zahăr și ghimbirul confiat cu un mixer la viteză medie până obțineți o compoziție pufoasă și ușoară, timp de 4-5 minute. Încorporați ouăle pe rând, apoi extractul de vanilie. Reduceți viteza mixerului la mic și încorporați amestecul de făină în trei adăugări, alternând cu două adăugări de lapte, până la încorporarea completă.

Împărțiți aluatul în formele de brioșe pregătite, umplându-le aproximativ două treimi. Coaceți până când brioșele devin aurii și își revin la forma inițială atunci când sunt apăsate ușor, 20-25 de minute. Lăsați să se răcească în tavă timp de 5 minute. Între timp, combinați cele 2 linguri de zahăr tos rămase cu 2 linguri de suc de lime într-un bol mic și amestecați pentru a dizolva zahărul. Transferați brioșele pe un grătar, ungeți partea de sus cu amestecul de lime și zahăr și lăsați să se răcească complet.
Între timp, pregătiți glazura.:

Într-un bol mare, bateți untul și coaja de lime cu un mixer la viteză medie-mare până obțineți o compoziție fină și cremoasă, aproximativ 2 minute. Adăugați extractul de vanilie, zahărul pudră și sarea și amestecați la viteză mică până obțineți o compoziție fină, apoi măriți viteza la medie-mare și bateți până obțineți o compoziție ușoară și pufoasă, aproximativ 3 minute. Adăugați laptele, sucul de lime și vodca (sau laptele) și continuați să bateți până la încorporarea completă, încă aproximativ 1 minut.
Transferați glazura într-un poș de ornat cu vârf rotund de 1 cm și decorați brioșele cu ea. Decorați fiecare brioșă cu o felie de lime.