Salată Wakame

Voturi: 2

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 122, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 2 G., carbohidrați 6 G., fibră 3 G., colesterol 0 mg, sodiu 820 mg, zahăr 1 G.

Ingredientul principal din această salată este alga wakame, bogată în iod și acizi grași omega-3. Pentru o salată delicioasă și sănătoasă, plină de vitamine, în stil asiatic, combinați alga wakame cu legume proaspete și asezonați-o cu un amestec de sos de soia, ulei de susan, oțet de orez și ghimbir.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3/4 cană de alge wakame uscate și tocate
4,5–6 căni de apă rece pentru înmuiere
2 linguri de oțet de orez
2 linguri de sos de soia
1 linguriță de ghimbir proaspăt ras
0,5 lingurițe zahăr
3/4 linguriță de sare grunjoasă
1,5 linguri de ulei de susan închis la culoare
1 avocado mic
1 morcov mic, curățat și dat pe răzătoare (1/3 cană)
4 ridichi roșii mici, tăiate cubulețe mărunt (aproximativ 1/2 cană)
Echipament specialcântar digital de bucătărie, linguri de măsurat, căni de măsurat, răzătoare, cuțit, tocător, bol mare, strecurătoare, prosop de bucătărie curat, 2 boluri mici, tel, folie alimentară, spatulă de silicon

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: alge marine, morcov, ridiche, oțet de orez, rădăcină de ghimbir, Avocado, ulei de susan, sos de soia

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți wakame-ul într-un bol mare și acoperiți-l cu apă, adăugând mai multă dacă este necesar, până când wakame-ul este complet scufundat. Înmuiați până se înmoaie, aproximativ 10 minute. Acoperiți o strecurătoare cu un prosop de bucătărie curat și puneți-l deoparte.
Între timp, pregătiți dressingul.:

Într-un bol mic, combinați 1,5 linguri de oțet de orez cu sosul de soia, ghimbirul, zahărul și 1/4 linguriță de sare. Amestecați constant, apoi adăugați uleiul de susan pentru a emulsiona.

După ce algele wakame s-au umezit, scurgeți-le în strecurătoarea pregătită. Adunați marginile prosopului pentru a forma o pungă, apoi răsuciți prosopul pentru a stoarce toată apa. Ștergeți bolul mare și puneți wakame înapoi în el. Turnați dressingul peste alge și amestecați pentru a le acoperi. Acoperiți și dați la frigider până când algele se răcesc și dressingul este absorbit, cel puțin 30 de minute sau peste noapte.
Când este gata să serviți, curățați avocado de coajă și tăiați-l în cuburi mici, de 0,5–1 cm. Combinați într-un bol mic cu restul de 1,5 lingurițe de oțet de orez și cu restul de 0,5 lingurițe de sare. Adăugați morcovii și ridichile, apoi amestecați ușor legumele cu sosul wakame și serviți.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri bogate în fibre / Inimă sănătoasă / Conținutul caloric al meselor preparate / Salate / Salate de legume / Bucătărie asiatică / Alton Brown

Rețete similare