Brownies cu unt de arahide

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 24

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 202, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 3 G., carbohidrați 21 de ani G., fibră 1 G., colesterol 31 de ani mg, sodiu 35 de ani mg, zahăr 16 G.

Aceste prăjituri minuscule oferă o combinație delicioasă de unt de arahide și ciocolată, acoperite cu un brownie moale de ciocolată. Coapte în forme de mini-brioșe, sunt de mărimea unor îmbucături, ca niște petit fours. Sunt delicatesa perfectă pentru bufeturi, petreceri acasă și sărbători.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

110 g unt nesărat, tăiat în bucăți
100 g ciocolată neîndulcită, tocată
1 și 1/4 căni de zahăr granulat
1 linguriță extract de vanilie
1/4 linguriță de sare
2 ouă mari
0,5 căni de făină
0,5 cană de unt de arahide cremos
1/4 cană + 2 linguri zahăr pudră
1/4 cană + 2 linguri smântână grasă
100 g ciocolată semidulce, tocată
Zahăr auriu decorativ, pentru decor (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ciocolată semidulce, ciocolată neagră, ouă, cremă, Unt de arahide

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Tapetați o tavă pentru mini brioșe cu capacitate de 24 de căni și pulverizați cu spray de gătit.
Topiți untul și ciocolata neîndulcită într-un bol termorezistent, așezat deasupra unei cratițe cu apă clocotită, amestecând până la omogenizare. Încorporați zahărul granulat, extractul de vanilie și sarea până la omogenizare; luați bolul de pe foc. Adăugați ouăle, unul câte unul. Adăugați făina și folosiți o lingură de lemn pentru a amesteca până când aluatul devine lucios, aproximativ 1 minut.

Întindeți aluatul uniform în formele de brioșe pregătite. Coaceți până când o scobitoare introdusă în centrul brioșei iese curată, aproximativ 17 minute.
Între timp, pregătiți umplutura.:

Într-un alt bol termorezistent, așezat deasupra unei cratițe cu apă clocotită, amestecați untul de arahide, 1/4 cană de zahăr pudră și 2 linguri de smântână grasă până obțineți o compoziție omogenă, aproximativ 2 minute. Transferați compoziția într-un poș de patiserie prevăzut cu un vârf rotund mic.
Lăsați brioșele să se răcească în tavă timp de 5 minute; folosiți o linguriță pentru a face o adâncitură în centrul fiecărei brioșe. Turnați umplutura în adâncitură.
Glazură:

Combinați ciocolata semidulce cu 2 linguri de smântână grasă într-un bol termorezistent, pus deasupra apei care fierbe la foc mic. Lăsați să stea 3 minute, apoi amestecați până la omogenizare. Adăugați celelalte 2 linguri de zahăr pudră. Încorporați încet celelalte 2 linguri de smântână grasă cu un tel până la încorporarea completă. Stropiți glazura peste brownies și presărați cu zahăr decorativ. Refrigerati până când glazura se întărește, aproximativ 30 de minute.