Cutii cadou pentru fursecuri

Voturi: 1

Timp: 5 ore și 30 de minute
Complexitate: medie
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 22 de porții
Calorii 336, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 3 G., carbohidrați 52 G., fibră 1 G., colesterol 50 mg, sodiu 51 mg, zahăr 33 de ani G.

Aceste cutii cadou fermecătoare sunt realizate din fursecuri cu zahăr și glazură regală. Sunt perfecte pentru a oferi bomboane sau alte mici delicatese. Destinatarul va fi încântat de un cadou atât de original și unic. Rețeta de mai jos include măsurătorile pentru fiecare panou de fursecuri. Ar trebui să obțineți trei cutii de 10x10 cm. După ce sunt asamblate și fixate, le puteți decora cu glazură colorată la alegere. Umpleți cutiile comestibile cu bomboane, legați-le cu panglică și oferiți-le prietenilor sau familiei.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aluat de zahăr

4 și 1/4 căni de făină premium, plus extra pentru lucrul cu aluatul
1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
1/4 linguriță de sare fină
2 ouă mari
2 lingurițe extract de vanilie
330 g unt nesărat, la temperatura camerei
1 cană de zahăr granulat
0,5 cană zahăr pudră
Echipament specialriglă, foarfece, formă rotundă pentru pizza, forme pentru fursecuri, pungi de patiserie de unică folosință cu vârfuri mici și medii

Glazură regală

450 g (aproximativ 3,5 căni) zahăr pudră + mai mult, după cum este necesar
2 linguri de albuș de ou uscat
1 linguriță extract de vanilie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aluat:

Într-un bol mediu, amestecați făina, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un bol mic, amestecați ouăle și extractul de vanilie. Într-un bol mare, folosind un mixer la viteză mică, mixați untul cu zahărul și zahărul pudră. Apoi, măriți viteza la medie și bateți până obțineți o compoziție pufoasă, aproximativ 3 minute. Opriți mixerul după cum este necesar pentru a curăța marginile bolului.
Reduceți viteza mixerului la mic, adăugați treptat amestecul de ouă și bateți până la omogenizare. Adăugați amestecul de făină în 3 etape, mărind viteza pe măsură ce aluatul se îngroașă, menținând mixerele în mișcare. Răzuiți marginile bolului, după cum este necesar. După ce toată făina este încorporată, măriți viteza la mediu-mare și bateți până când aluatul este foarte omogen, aproximativ 5 minute.

Scoateți aluatul din bol și formați o bilă. Împărțiți-l în 4 porții egale (aproximativ 300 g fiecare). Formați fiecare porție într-un pătrat plat și înfășurați-l în folie alimentară. Dați aluatul la frigider timp de cel puțin 3 ore sau peste noapte.
Așezați grătarele cuptorului în treimea superioară și inferioară a acestuia și preîncălziți-le la 175°C. Tapetați 2 tăvi de copt cu hârtie de copt.
Întindeți, tăiați și coaceți fursecurile:

Presărați o altă foaie de hârtie de copt și așezați o bucată de aluat pe ea. Presărați cu făină și așezați o altă foaie de copt deasupra. Întindeți aluatul într-un pătrat cu grosimea de 0,5 cm și dați-l la frigider până se întărește, aproximativ 20 de minute. Repetați cu celelalte 3 bucăți de aluat.
Dintr-o bucată de aluat întins, decupați șase panouri de formă: două pătrate de 10x10 cm pentru partea de sus și de jos, două dreptunghiuri de 10x5 cm pentru laturile lungi și două dreptunghiuri de 9,5x5 cm pentru laturile scurte. Aranjați formele de aluat pe tăvile de copt pregătite, acoperiți și dați la frigider. Repetați cu celelalte trei bucăți de aluat. Dacă nu puteți face toate panourile de formă dintr-o bucată de aluat, adunați resturile, întindeți-le din nou și decupați-le.
Coaceți, rotind tăvile de copt la jumătatea timpului, până când fursecurile devin aurii pe margini, aproximativ 20 de minute. Lăsați-le să se răcească complet pe tăvile de copt, pe un grătar de sârmă, aproximativ 30 de minute. Marginile netede facilitează asamblarea cutiilor, așa că tăiați marginile după ce fursecurile s-au răcit.
Între timp, pregătiți glazura regală.:

Într-un bol mare, combinați zahărul pudră și albușurile de ou uscate. Adăugați 5 linguri de apă și extractul de vanilie și bateți cu un mixer la viteză medie-mare până se formează vârfuri tari și lucioase, aproximativ 2 minute (adăugați încă o lingură de apă, dacă este necesar). Puneți deoparte 2 căni de glazură pentru a se îngroșa și transferați glazura rămasă într-un recipient etanș și puneți folie alimentară direct peste glazură.
Îngroașă glazura regală:

Îngroșați 2 căni de glazură regală amestecând-o cu 1 lingură de zahăr pudră până când capătă consistența pastei de glazură. Umpleți un poș de patiserie cu vârf rotund mediu și puneți-l pe acesta.
Colectează cutiile:

Așezați un panou de 10x10 cm cu partea plată în sus pe suprafața de lucru și întindeți glazură groasă în jurul perimetrului. Apăsați marginea lungă a unui panou lateral de 10x5 cm în glazură, pe ambele părți (partea aurie a fursecului trebuie să fie orientată în exterior). Puteți sprijini panoul cu un borcan. Așezați un alt panou lateral de 10x5 cm direct vizavi de primul. Acum repetați cu panourile mai scurte rămase.
Aplicați glazură groasă de-a lungul celor patru colțuri ale cutiei pentru a vă asigura că panourile laterale aderă unul la celălalt. Apoi, aplicați o cantitate mică de glazură în jurul perimetrului superior al cutiei. Lăsați cutiile să se usuce timp de 24 de ore înainte de a le decora.
După ce cutiile s-au uscat, folosiți un cuțit mic pentru a îndepărta excesul de glazură pentru a da exteriorului cutiei un aspect îngrijit.
Decora:

Puneți vârfuri rotunde mici în poșete de ornat. Împărțiți glazura regală rămasă în porții și colorați-o în culorile dorite. Mai întâi, umpleți poșetele cu glazură și trasați linii precise de-a lungul cusăturilor cutiei. Apoi, trasați puncte mici de-a lungul liniilor lungi. În această etapă, puteți decora cutia și capacul după cum doriți. Vă recomandăm să faceți mai întâi câteva schițe pe hârtie pentru a vă face o idee despre ce v-ar putea plăcea..
Lăsați glazura să se usuce complet timp de cel puțin 24 de ore. Umpleți cutiile cu orice dulciuri, legați-le cu o panglică și împărțiți-le.