Umplutură hawaiană cu șuncă și ananas (garnitură)

Voturi: 1

Timp: 3 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 6-8

Preparați o umplutură delicioasă în stil hawaian pentru pâine, pe care o puteți servi ca garnitură cu curcan de sărbătoare sau alte tipuri de carne. Umplutura hawaiană este o combinație tradițională de fructe dulci, condimente și carne de porc. Umplutura se face din bucăți de chifle hawaiene amestecate într-o spălare de ou cu șuncă prăjită, ardei iuți și ierburi aromatice. Totul se coace în cuptor și, cu o jumătate de oră înainte de a fi gata, se acoperă cu bucăți de ananas într-un sos de caramel cu zahăr brun deschis. Folosiți pâine prăjită la cuptor pentru un preparat final mai apetisant.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 pachete a câte 340 de grame de dulciuri Chifle hawaiene, tăiat în cuburi de 2 cm.
7 linguri de unt nesărat, plus extra pentru uns tigaia
340 g șuncă afumată (de exemplu, Black Forest), tăiată în cuburi de 1 cm.
1 ceapă, tocată
3 tulpini de țelină, tocate
1 ardei jalapeño, fără semințe și tocat mărunt
2 linguri de cimbru proaspăt tocat
1 lingură de salvie proaspătă tocată
2,5 căni de supă de pui ușor sărată
2 ouă mari
1,5 căni de ananas proaspăt, tăiat în bucăți de 1 cm.
1 lingură de zahăr brun

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Chifle hawaiene, unt, șuncă, ceapă, țelină, ardei iute, cimbru, salvie, supă, ouă, Ananas, zahăr brun

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați grătarele în treimea superioară și inferioară a cuptorului; preîncălziți la 120°C (250°F). Întindeți cuburile de pâine pe două tăvi de copt. Coaceți, rotind tăvile la jumătatea timpului de coacere, până se rumenesc, timp de 1 oră până la 1,5 ore.
Măriți temperatura cuptorului la 190°C (375°F). Ungeți o tavă de copt cu o capacitate de 3 litri (3 litri). Într-o cratiță mare sau o oală olandeză, topiți 4 linguri de unt la foc mediu. Adăugați șunca, ceapa, țelina, jalapeño, cimbrul, salvia, 1 linguriță de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat; gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 6 minute. Adăugați supa de pui și aduceți la fierbere, apoi luați de pe foc. Lăsați să se răcească puțin.

Bateți ouăle într-un bol mare. Încorporați amestecul de pâine și șuncă. Transferați umplutura în tava pregătită. Întindeți 2 linguri de unt pe toată suprafața. Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți timp de 30 de minute.
Între timp, încălziți lingura de unt rămasă într-o tigaie medie la foc mediu-mare. Adăugați ananasul și gătiți până se rumenește, aproximativ 3 minute. Adăugați zahărul brun și amestecați până se dizolvă complet, aproximativ 30 de secunde.
Îndepărtați folia de pe umplutură și presărați bucățile de ananas deasupra. Coaceți până se rumenesc, 20-30 de minute.

Nota

Pregătiți umplutura cu 2-3 zile înainte de servire; acoperiți cu folie de aluminiu și dați la frigider. Reîncălziți în cuptor la 160°C (325°F), acoperit cu folie, până se încălzește complet, apoi stropiți cu supă sau unt topit dacă caserola pare uscată. Coaceți, fără capac, încă câteva minute, până devine crocantă.